乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜,以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用。
花菇乌鸡汤的做法步骤
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备好乌鸡,干花菇。
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锅里加水加细盐
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再将花菇一并下锅煮洗一下。
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另热锅加少许的油,将焯好的乌鸡下锅,煎炒至乌鸡出味。
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加入蒜粒一并加炒至出味。
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食材出味后,再加入适量开水。
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煮至汤汁稠浓出味。
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将开水泡洗好的香菇炒好的乌鸡的炖锅里。炖制二小时左右。
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最后加入适量细盐调味。
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最后再加入枸杞微焖一下即可。
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这样子一份花菇乌鸡汤就完成了。
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