立冬后，天气越来越冷了。许多地区的温度都降到零下了，北方也供上了暖气。此时，紫薯与红薯都大量上市，超市里随处可见。只是为什么紫薯永远都要比红薯贵呢？其实这两者虽然看似只差了一个颜色，但实际上的差别却真的不小。下面就跟着小编一起来看看吧！

　　首先我们先来比较一下紫薯与红薯的口感。红薯的水分相较于紫薯的水分对一些，因此吃起来更加软糯一些。而紫薯则口感更加绵密细腻，由于水分含量少，因此吃起来更加香甜适口，淡淡的紫薯香味为口感加分不少。

　　其次再看营养，红薯中富含丰富的蛋白质、钙、铁、食物性纤维等营养元素，有着很好的营养价值以及药用价值，常吃对我们的身体很有帮助。而紫薯除了含有普通红薯中的营养外，还含有丰富的硒元素以及花青素。

　　紫薯中的花青素含量极高，花青素作为一种生物类黄酮物质，有着很好的抗氧化能力以及自由基清除能力。爱美的女生都知道，维生素c能够起到美白作用就是因为它的抗氧化能力，而花青素的抗氧化能力是维生素c的20倍。此外紫薯中含有的硒元素更是有名的“抗癌大王”，常吃能够起到一定的抗癌、增强人体免疫力、提高人体对维生素吸收的作用。

　　由此可见紫薯价格贵也是贵得很有道理的，建议朋友们平时可以多买一些紫薯回来，蒸着吃口感绵密香甜，煮着吃软糯清甜，或者也可以将紫薯制作成一个个小紫薯饼，咬上一口软糯香甜，好吃极了。

　　只是值得注意的是，在吃紫薯的时候，我们最好不要生着吃。因为紫薯中含有丰富的氧化酶，在人体内容易产气，吃多了容易引起腹胀。而做熟了吃就完全没有问题啦，吃货宝宝们赶紧吃些紫薯吧！