感恩节菜谱来了!教你轻松搞定暖心感恩节大餐!

感恩节菜谱来了!教你轻松搞定暖心感恩节大餐!
2020年01月17日 18:23 新浪网 作者 闲谈车价

生活之中总有种种沮丧之时

亲情、爱情和友情便是我们永远的后盾

唯美食与爱不能辜负

这个感恩节亲手做顿暖心感恩节大餐来感谢ta们吧

自己动手,烤鸡、土豆泥、苹果派……通通可以有

在感恩节前夕,小煮奉上感恩节终极菜单

希望大家和亲人朋友一起

享受DIY感恩节美味大餐的乐趣

同时也要向一直支持我们的小伙伴们说一声

感恩节快乐!感谢一路有你

? 前菜篇 ?

感恩节菜谱来了!教你轻松搞定暖心感恩节大餐!

花环沙拉

花环沙拉,摆盘美观,营养丰富、口味独特。

主食材:苦苣菜300g、鸡蛋 60g

辅食材:玉米粒 15g、胡萝卜 10g、熟腰果 10g、白果 10g、圣女果 50g

调味品:橄榄油 10ml、盐 2g、黑胡椒 0.5g、苹果醋 10ml

步骤:

1、苦苣洗净去根,用百分之一浓度的淡盐水浸泡10分钟

2、圣女果用刀切半备用

3、将橄榄油10ml、苹果醋10ml、盐2g和黑胡椒0.5g搅匀调成沙拉汁

4、锅中加适量清水,放入鸡蛋,大火烧开转中火继续煮2分钟至鸡蛋成熟

5、将煮熟的鸡蛋剥壳切块备用

6、在盘中扣一个碗,将苦苣菜摆放成花环状,然后取掉空碗

7、在苦苣菜上放入圣女果、鸡蛋块、白果、腰果、玉米粒、胡萝卜片点缀

8、搭配沙拉汁即可

感恩节菜谱来了!教你轻松搞定暖心感恩节大餐!

三文鱼土豆泥

土豆泥是西方人的主食之一,感恩节的美食菜单又怎能少的了它呢!

下层是香脆的原味薯片,中间是淡淡奶香夹杂着芒果和黄瓜丁的土豆泥,上层是嫩滑软Q的三文鱼,能想象它的口感吗?嫩,软,脆,鲜,一口咬下去很享受!

主食材:芒果100g、黄瓜100g、三文鱼60g、土豆200g

辅食材:黄油20g

调味品:盐1g、黑胡椒1g、沙拉酱10g、芥末酱3g

步骤:

1、将芒果100g去皮去核后切成小丁备用

2、把黄瓜洗净后切成小丁备用

3、蒸锅中加入适量清水,放入土豆大火蒸熟后取出,去皮后放入碗中捣成土豆泥备用(大火15分钟)

4、在土豆泥中加入融化的黄油20g,搅拌至黄油完全吸收

5、把沙拉酱10g和芥末酱3g加入碗中拌匀

6、在碗中调入盐1g调味

7、在碗中放入黑胡椒粉1g,搅拌均匀

8、在碗中加入切好的芒果丁和黄瓜丁,搅拌均匀

9、取一片薯片,放上一勺拌好的土豆泥

10、将三文鱼切薄片后放在土豆泥上即可

? 汤篇 ?

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奶油蘑菇汤

法式奶油蘑菇汤,10分钟自己在家搞定,再也不用出去买了。

主食材:口蘑 120g、培根 50g、牛奶 400ml、淡奶油 50ml

辅食材:面粉 30g、黄油 20g

调味品:盐 3g、黑胡椒 0.5g

其他:饮用水 400ml

步骤:

1、口蘑切片,培根切粒备用

2、锅中放入面粉,小火炒8分钟至微微发黄,然后将面粉放入碗中,在碗中加清水100ml搅拌均匀

3、中火热锅至掌心温热感,入黄油20g,黄油融化后下培根粒炒出香味,然后放口蘑片炒至成熟(中火4分钟)

4、将培根、口蘑、清水300ml、牛奶400ml、淡奶油50ml、盐3g和黑胡椒0.5g放入煮锅,开小火搅拌均匀,最后倒入面粉糊持续搅拌至汤汁浓稠即可(小火3分钟)

5、完成

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南瓜奶油汤

南瓜奶油汤是用南瓜,牛奶,奶油做成的一种甜汤,丝滑香浓,可作为餐前的开胃汤。做法也非常简单。

主食材:南瓜250g、淡奶油15g

调味品:盐3g

其他:饮用水200ml

步骤:

1、准备好所需食材:首先将250g南瓜去皮切成4厘米的小立方块,然后放入加水的蒸锅中

2、蒸锅大火烧开水,水开后大火转中火继续蒸15分钟,蒸至南瓜软烂

3、将南瓜放入料理机,然后加入200ml温开水和3g盐搅拌打碎至细腻丝滑,最后盛出加入15g淡奶油即可

4、一杯丝滑的南瓜奶油汤就做好啦

? 主菜篇 ?

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奥尔良烤鸡

谈到感恩节的美食,我想首先映入大家脑海的就会是烤火鸡。烤火鸡是感恩节餐桌上一道大菜,但是国内一般不习惯吃火鸡,在节日气氛如此浓厚的感恩节,小煮决定不走寻常路,给大家来一道肉嫩鲜美的火鸡堂兄—烤鸡。奥尔良烤鸡色泽金黄,皮脆肉嫩,一上桌就令人食指大动。

主食材:三黄鸡1000g

辅食材:奥尔良腌料70g

调味品:蜂蜜40g

其他:饮用水110ml

步骤:

1、奥尔良腌料70g加饮用水70ml搅拌均匀,然后将鸡内外涂抹均匀后腌制7个小时

2、将蜂蜜40g和温水40ml调成蜂蜜水备用

3、把整鸡叉入旋转烤叉,将鸡翅和鸡腿包锡纸防糊

4、烤箱调到烤鸡模式(旋转功能,下火180度)下火烤45分钟

5、将鸡取出后刷上蜂蜜水

6、相同条件下再烤10分钟即可

7、香嫩的烤鸡,与家人一起分享

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煎牛排

自己在家煎出鲜嫩多汁的牛排,一点儿不比西餐厅差。配以蔬菜食用,味道鲜美,营养丰富。

主食材:牛排200g

辅食材:黄油15g

调味品:盐1.5g、黑胡椒1g

步骤:

1、将牛排解冻

2、用厨房纸擦去牛排表面血水

3、牛排锅中火烧热,放黄油15g,黄油融化后放入牛排(中火30秒)

4、每煎1分钟翻1次面,来回翻四次(中火5分钟)

5、两面共撒海盐1.5g,再煎1分钟,两面共撒黑胡椒1g,再煎1分钟即可(中火2分钟)

6、煎好的牛排,静置五分钟,等待牛肉把肉汁全部吸收即可(5分钟)

7、开动吧

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法式煎羊排

学着做了一道法式煎羊排,没想到好吃的西餐这么简单!

主食材:羊排250g、洋葱150g

辅食材:黄油15g

调味品:盐3g、黑胡椒2g、迷迭香2g

其他:红酒30ml

步骤:

1、洋葱切丝

2、大火热锅至掌心灼热感,转中火下黄油15g至融化(中火2分钟)

3、黄油融化后放入羊排煎2分钟

4、翻面煎2分钟,撒盐1.5g、黑胡椒1g,然后翻面撒盐1.5g、黑胡椒1g(中火 2分30秒)

5、下入洋葱丝煎2分钟出香味,然后下入红酒30ml炒匀出锅(中火 2分钟)

6、最后盛出摆上迷迭香即可

? 主食篇 ?

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奶油菠菜意面

奶香魔法的菠菜面,肉食者也忍不住舔盘!

主食材:意大利面80g、菠菜200g、淡奶油80g

辅食材:蒜6g、牛奶20ml

调味品:盐2g、黑胡椒0.5g、豆油15ml

步骤:

1、锅中加适量清水,大火烧开,将意面煮6分钟后捞出过冷水,沥干水分(大火9分钟)

2、锅中再次倒入冷水,大火烧水,水开后放盐0.5g和大豆油5ml,然后放入菠菜叶焯水30秒后捞出过冰水,控干备用(大火2分钟)

3、在料理机中加菠菜叶、牛奶20ml搅成菠菜糊

4、蒜切末

5、中火热锅至掌心灼热感,倒入10ml大豆油,下入蒜末、菠菜糊和淡奶油80g小火煮至冒泡(中火30秒→ 小火2分钟)

6、将意面放入锅中煮1分钟,最后加盐1.5g和黑胡椒0.5g拌匀即可

7、完成

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奶油蘑菇培根意面

奶油蘑菇意面 奶香浓郁鲜甜可口,入门级难度,必杀技口感。

主食材:培根 60g、口蘑 120g、意大利面 100g

辅食材:蒜 10g、淡奶油 100g

调味品:橄榄油 10ml、白葡萄酒 10ml、黑胡椒 0.5g、盐 1.5g、芝士粉 1g

其他:饮用水 50ml

步骤:

1、培根切小片,蘑菇切片,蒜切末备用

2、锅中加适量清水,大火烧开,水开后放入意面中火煮6分钟,煮熟捞出

3、中火热锅至掌心灼热感,加橄榄油10ml,下入蒜末炒香后放入蘑菇片和培根片继续翻炒1分钟,然后加鲜奶油100g、盐1.5g和开水50ml(中火3分钟)

4、小火熬煮至汤汁浓稠,然后将意面捞出放入汤汁中搅拌均匀,关火出锅盛盘(小火5分钟)

5、最后撒黑胡椒0.5g、芝士粉1g即可

6、完成

? 点心篇 ?

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苹果派

在感恩节的美食盛宴中,除了烤火鸡之外离不开的还有一道美味,那就是有着酥脆的派皮,酸甜可口的苹果馅的—苹果派

主食材:苹果 320g、鸡蛋 60g、面粉 115g

辅食材:黄油 120g、杏仁粉 80g

调味品:绵白糖 90g、白朗姆 15ml

其他:饮用水 35ml

步骤:

1、黄油120g装在小碗中隔水化开

2、取融化的黄油40g,加低筋面粉100g和绵白糖10g搅匀,然后加清水35ml揉成团,包保鲜膜醒15分钟

3、将醒好的面团擀成薄片

4、把派皮盖在派盘上,用手轻压面片,使它与派盘贴合,用叉子在派皮上叉上小孔,盖保鲜膜防干裂

5、将绵白糖80g中加入黄油80g搅拌到变白

6、把鸡蛋打散,分次加进去搅匀

7、筛入杏仁粉80g和低筋面粉15g,加朗姆酒15ml搅拌到没有结块,然后放入派皮中

8、苹果切薄片

9、在派上摆出玫瑰花形状

10、将派放进预热好的烤箱中层,上下火180度烤35分钟即可

11、颜值与内涵并存的苹果派就做好了

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费南雪

非常好吃的小点心,黄油和杏仁的完美结合,浓郁香甜。

主食材:黄油110g、鸡蛋180g、低筋面粉34g、杏仁粉34g

辅食材:泡打粉1g

调味品:白砂糖50g

步骤:

1、在模具中涂一层黄油,然后将模具放入冰箱冷藏备用

2、将黄油100g放入小锅中,中火加热(中火3分钟)

3、在加热过程中用刮刀轻轻搅拌

4、当黄油熬至呈浅茶色时,立即关火,将小锅放入冷水盆中降温

5、用滤网过滤出焦化黄油78g备用

6、在蛋清83g中加入细砂糖50g,隔水加热至38度时取出,然后用手抽搅拌均匀(中火2分钟)

7、将低筋面粉34g、杏仁粉34g、泡打粉1g混合均匀后过筛至蛋白中

8、用手抽搅拌均匀

9、在蛋白中加入焦化黄油,搅拌均匀

10、搅拌完成的面糊非常细腻有光泽

11、将面糊装入裱花袋中,挤入模具中8分满

12、把模具放入预热好的烤箱中层,上下火200度烤15分钟,然后出炉立即脱膜于晾架上晾凉

13、美美的享用吧

? 甜品篇 ?

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焦糖布丁

赏心悦目的造型,Q弹滑嫩的口感,幸福甜蜜的味道,让人吃一口就会爱上!

主食材:鸡蛋135g、牛奶230ml

调味品:白砂糖60g、淡奶油20g

其他:饮用水20ml

步骤:

1、准备好做菜所需食材:首先在奶锅中加入30g细砂糖,中火加热,用木勺搅拌至糖浆,改小火,继续煮至锅中糖液呈茶色,迅速倒入热水搅拌呈焦糖液(中火2分钟→小火3分钟)

2、将熬好的焦糖倒入布丁模具中,等待凝固

3、把135g鸡蛋打入盆中,用打蛋器搅打均匀

4、将230g牛奶、20g淡奶油和30g细砂糖放入锅中,加热至糖融化(小火3分钟)

5、将凉至40℃的奶液倒入蛋液中搅拌均匀

6、把混合好的液体过筛2次

7、将布丁模具放入烤盘中

8、把布丁液倒入杯中,然后用勺子撇去表面的气泡

9、将烤盘送入预热好的烤箱,上下火145℃烤55分钟。烤完后取出,冷却后放入冰箱冷藏3小时脱模

10、脱模后就可以享用啦

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红酒炖梨

一道好吃又营养的红酒炖梨,作为饭后甜点,不仅视觉上享受,还能养颜美容,制作超级简单。

主食材:红酒600ml、香梨450g、橙子200g

调味品:肉桂5g、八角2g、冰糖10g

步骤:

1、450g梨去皮底部切平备用,200g橙子切成四份

2、锅里倒入600ml红酒,5.5g肉桂,2g八角,放入两块带皮的橙子,小火煮至10g冰糖化开

3、锅中放入处理好的梨炖35分钟,炖梨期间将梨翻面,让红酒充分均匀浸染梨全身,关火焖5分钟

4、醉了的梨的味道非常美味哦

把所有的爱

融入菜肴中

勇敢表达

让爱你的人听到哟

感恩在心

感谢有你

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