香菇油饭

　　材料：1长粒米130g 2干香菇5朵 3 虾皮或虾米 5 ml 约1g 4 糖5 ml 5 料酒5ml 6生抽10 ml 7老抽5 ml 8食用油10 ml 9 自己喜欢的青菜

　　小贴士

　　1、米最好选长粒大米，比一般的大米吸水少，做出来的饭不会太粘。

　　2、口味清淡的或者担心咸的，可以在做调味汁的时候先不放盐，最后拌饭的时候尝一下，如果觉得淡再加一点盐

　　步骤：

　　1 干香菇泡软，切成小丁；虾皮洗净，长粒米洗净加入1:1倍的水放入电饭锅煮熟，再焖20分钟；煮饭的时候准备调味汁

　　2 料酒、生抽、老抽、糖、盐（可不用）放入小碗中，加入80ml泡香菇的水混合，

　　3 锅内倒油烧热，加入香菇丁和虾皮翻炒，再倒入调味汁，中小火煮3分钟，剩少许汤汁时关火

　　4 将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可，最后加入自己喜欢的青菜（青菜过水即可）

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