肉炒酸黄瓜
材料：猪瘦肉、小酸黄瓜、豆瓣酱、蒜片、葱、鸡精、盐、老抽、生抽、淀粉、姜丝、蒜片、花椒
做法：
1.将猪肉洗净切成片，加盐、生抽、淀粉拌匀，腌1小时。
2.酸黄瓜洗净，切成片。
3.葱洗净切寸段，大蒜切片。
4.炒锅烧热，加油烧热。
5.爆香蒜片，放入豆瓣酱炒匀，倒入肉片炒散。
6.肉片炒至八成熟时，加黄瓜片，翻炒2分钟。
7.最后加鸡精炒匀即可出锅。
肉炒金针菇
材料：金针菇、猪肉丝、盐、酱油、鸡精、葱、姜、料酒、水淀粉、油、白糖
做法：
1.猪肉切丝，放入容器中，加酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。
2.金针菇洗净，去掉根部，切成两段。
3.锅中倒入植物油烧热，下入肉丝炒散，下葱姜丝炒出香味。
4.加入酱油、盐、白糖炒匀，倒入金针菇翻炒至断生。
5.加鸡精调味，淋点水淀粉勾芡即可出锅。
香菇烧腐竹
材料：腐竹、香菇、青红椒、蚝油、老抽
做法
1.腐竹和香菇泡发，泡发好的腐竹切寸段。
2.香菇切片。胡萝卜切片。
3.热锅热油，放入香菇炒香。
4.加入泡发好的腐竹和青红椒丝，倒入适量蚝油和一点老抽炒匀。
5.加入适量水，闷烧几分钟，烧至汤汁浓稠即可。
虾酱地瓜叶
材料：地瓜叶、虾酱、盐、味精，鸡精、胡椒粉、广东米酒
做法：
1.地瓜叶清洗干净，切成段备用。
2.起锅烧油，加入虾酱炒香，加入地瓜叶、广东米酒、少许水翻炒。
3.炒至地瓜叶断生后加入盐、味精、鸡精调味即可。
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