精选美食:虾酱地瓜叶、肉炒酸黄瓜、肉炒金针菇、香菇烧腐竹做法

精选美食:虾酱地瓜叶、肉炒酸黄瓜、肉炒金针菇、香菇烧腐竹做法
2019年11月17日 11:02 新浪网 作者 VIFCJIE

精选美食:虾酱地瓜叶、肉炒酸黄瓜、肉炒金针菇、香菇烧腐竹做法

肉炒酸黄瓜

材料:猪瘦肉、小酸黄瓜、豆瓣酱、蒜片、葱、鸡精、盐、老抽、生抽、淀粉、姜丝、蒜片、花椒

做法:

1.将猪肉洗净切成片,加盐、生抽、淀粉拌匀,腌1小时。

2.酸黄瓜洗净,切成片。

3.葱洗净切寸段,大蒜切片。

4.炒锅烧热,加油烧热。

5.爆香蒜片,放入豆瓣酱炒匀,倒入肉片炒散。

6.肉片炒至八成熟时,加黄瓜片,翻炒2分钟。

7.最后加鸡精炒匀即可出锅。

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肉炒金针菇

材料:金针菇、猪肉丝、盐、酱油、鸡精、葱、姜、料酒、水淀粉、油、白糖

做法:

1.猪肉切丝,放入容器中,加酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2.金针菇洗净,去掉根部,切成两段。

3.锅中倒入植物油烧热,下入肉丝炒散,下葱姜丝炒出香味。

4.加入酱油、盐、白糖炒匀,倒入金针菇翻炒至断生。

5.加鸡精调味,淋点水淀粉勾芡即可出锅。

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香菇烧腐竹

材料:腐竹、香菇、青红椒、蚝油、老抽

做法

1.腐竹和香菇泡发,泡发好的腐竹切寸段。

2.香菇切片。胡萝卜切片。

3.热锅热油,放入香菇炒香。

4.加入泡发好的腐竹和青红椒丝,倒入适量蚝油和一点老抽炒匀。

5.加入适量水,闷烧几分钟,烧至汤汁浓稠即可。

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虾酱地瓜叶

材料:地瓜叶、虾酱、盐、味精,鸡精、胡椒粉、广东米酒

做法:

1.地瓜叶清洗干净,切成段备用。

2.起锅烧油,加入虾酱炒香,加入地瓜叶、广东米酒、少许水翻炒。

3.炒至地瓜叶断生后加入盐、味精、鸡精调味即可。

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