一斤面粉一把葱花,手把手教你制作小油饼,口感香脆,入口不腻

一斤面粉一把葱花,手把手教你制作小油饼,口感香脆,入口不腻
2019年06月17日 10:33 新浪网 作者 农村食事记

很喜欢吃油饼,小时候喜欢吃,长大了还是喜欢吃,所以,继承了这个手艺,做这个油饼真有诀窍的,做不好了,都没人捧场,也没人吃呢。面食,在我们山东,几乎是一日三餐必选的,像馒头是每天必吃的主食,包子、饺子,盒子等,隔三差五就会吃上一顿,山东人离不开面食,就像南方人离不开米饭一样,这样的饮食习惯已经祖祖辈辈传下来了,久而久之,就形成了一种风俗。

尤其是我们老家那里,都喜欢吃油饼,几乎家家户户烙的饼都很好吃呢,一层层的,特别好吃,不就着菜都能吃不少,太好吃了。烙饼最重要的是和面,只要面弄好了,一切都迎刃而解,而且做出来的饼大家都抢着吃。

下面我们来说一下我在家怎么烙饼

一斤面粉一把葱花,手把手教你制作小油饼,口感香脆,入口不腻

食材:普通面粉500g/食用油适量、五香粉适量、食盐适量

步骤:

1.     和面,将准备好的面粉放入盆中,温水和面,面切忌和的太硬,一定要软一点

一斤面粉一把葱花,手把手教你制作小油饼,口感香脆,入口不腻

2.     和完之后,在室温放置30分钟左右,这样做出来的更有味道。

3.     如果你喜欢吃葱花油饼的话,可以在这个时间准备一些葱花碎,放入碗中备用,葱花油饼也是很好吃的,很香。

一斤面粉一把葱花,手把手教你制作小油饼,口感香脆,入口不腻

4.     分成均等的面团,用擀面杖擀成圆形,不要太薄,放入油一层,食盐适量,喜欢葱花的可以放入葱花,均匀的撒在上面,五香粉也放一点,最后呢,从一头轻轻卷起,卷的时候,记住边卷边压住边缘,卷完之后呢,盘起来,就像我们小女生盘头发一样,一圈一圈的,最后用擀面杖轻轻擀平,不要太薄,太薄了做出来不好吃,还硬。

一斤面粉一把葱花,手把手教你制作小油饼,口感香脆,入口不腻

5.     就这样,在电饼铛中烙正反面各3分钟左右,就熟了。很软,香而不腻,满屋子都是饼的香味儿,太好吃了,美味的葱花油饼出锅了,可以吃了。

一斤面粉一把葱花,手把手教你制作小油饼,口感香脆,入口不腻

我自己就可以吃好几块儿,太美味了,葱花的香味儿加上面粉的软,外皮的酥脆,真的像外面卖的一样。我感觉比外面卖的还好吃。

喜欢吃葱花饼的可以试一下。

提示:

葱花饼你也可以做成小一点的,就像一块钱一个的烧饼一样,也不错的,喝一碗羊汤,配上咱做的油饼,也是很不错的选择啊。

软嫩可口的小油饼,适合所有人来吃,老少皆宜。

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

农村食事记

农村食事记

农村食材的淳朴与原始,不一样体验

+关注
作者文章