做天然软木塞的橡木每年产量有限,基本被旧世界葡萄酒生产国垄断,如澳洲一样的新世界红酒生产国研究出了一种和软木塞达到一样的保存效果的盖子。澳大利亚作为新世界葡萄酒的代表,引进了大量的先进技术和勇于创新的精神,人们勇敢地运用了螺旋盖,此后很多新世界的葡萄酒大量以螺旋盖取代软木塞。现在越来越多的先进酒庄开始使用螺旋盖酒瓶存放3-4年内必须引用的葡萄酒,这种葡萄酒占到全世界葡萄酒的95%。
1. 螺旋塞消除木塞污染,解决软木塞变质所造成的木塞味;
2. 能够百分百阻绝空气进入酒瓶内,保证每一瓶葡萄酒的酿酒师推荐的最佳口感;
3. 螺旋盖本身品质更加均一,存储方便,透氧率可控且持久稳定。
4. 需要保持新鲜度的白葡萄酒更常用螺旋盖来封瓶,能让白葡萄酒口感更加新鲜;
5. 使用螺旋盖酒瓶可使红葡萄酒果味更加直接;
6. 缺点是影响葡萄酒的陈年能力,但是大多数消费的葡萄酒本身也不具备陈年能力。
国内很多人们在潜意识当中,都认为葡萄酒就应该有软木塞,甚至会有一些根深蒂固的观念认为采用螺旋盖的葡萄酒一定是假冒或廉价的,事实上,究竟螺旋盖与软木塞谁更利于葡萄酒的保存,可能都需要时间来证明。
代表新世界勇敢创新精神的螺旋塞设计
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