一说红烧肉估计就会有不少人想起就流口水了，真的是每次想到都会想吃。

　　红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。

　　红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值

　　今天教大家一个无油瓣红烧肉做法，没有油更健康，而且做法也简单的，喜欢吃的这次有福了哦。

　　五油版红烧肉

　　食材准备：

　　五花肉 500克，小葱 1棵，生姜 2片，八角 3粒，白糖 3勺，酱油 5勺，料酒 1小勺，啤酒 500毫升

　　做法步骤：

　　（1）五花肉切块姜切片；

　　（2）铸铁锅烧热下入肥得五花肉，煎出油见面变色捞出；

　　（3）煎出很多很多油，同时也起到去腥的作用；

　　（4）把锅里煎肉的油到出来，放入黄豆酱油老抽，2块冰糖；

　　（5）酱油冒完水汽后下肉姜大料翻炒；

　　（6）加一个尖辣椒继续炒，炒的过程中肉还是会出油；

　　（7）加一罐啤酒开始炖，中火炖20分钟，然后加盐大火收汤。

　　（8）汤收好后倒入砂锅里即可。