民以食为天，美食是所有人都喜欢的一种体验。而不同的地方，不同的环境，不同的文化和风俗习惯，孕育出千姿百态、形式各样、风味各异的各种美食。今天小编给大家介绍几道湘菜美食，愿湘菜美味带给你不同的体验。

　　湘菜--沙茶螃蟹

　　湘菜--沙茶螃蟹

　　准备食材：海蟹400克，洋葱(白皮)50克，柿子椒20克，小麦面粉30克，白酒10克，沙茶酱10克，酱油5克，白砂糖8克，植物油20克。

　　做法步骤：

　　1、首先将洋葱洗净切大片，红辣椒清洗干净后去籽，切片待用；

　　2、再将青蟹去鳃和内脏，清洗干净，切下蟹螯用刀面轻轻的拍打至裂，再将蟹身分切成4-6块，沾上面粉；

　　3、热锅中加入2克油烧热，放入洋葱炒香，接着放进蟹、红辣椒及调味料（白酒1克、沙茶酱10克、酱油5克、白糖8克）拌匀即可盛出食用。

　　湘菜--脆皮大虾

　　湘菜--脆皮大虾

　　准备食材：大虾12只，糖、醋、盐、葱、姜、蒜、淀粉、料酒各适量。

　　做法步骤：

　　1、大虾用盐，料酒，白胡椒腌制好，沾干淀粉；

　　2、净锅上火六成热，下锅炸大虾金黄装盘，淋上糖醋汁即可食用。

　　湘菜--炒蚕豆

　　湘菜--炒蚕豆

　　准备食材：蚕豆1500克，香油50克，花椒10克，盐5克，味精1克。

　　做法步骤：

　　1、先将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮洗净，下入开水锅内氽过即捞出，用冷水过凉；

　　2、烧沸香油，将花椒子炸出香味后捞出不要，随后下入蚕豆，再加入上列调料，稍焖，收干汁就装盘晾凉，食用时淋香油即可食用。

　　湘菜--板栗烧白菜心

　　湘菜--板栗烧白菜心

　　准备食材：小白菜2500克，栗子(鲜)250克，猪油(炼制)70克，盐7克，白砂糖5克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，淀粉(豌豆)8克。

　　做法步骤：

　　1、在板栗凸的一面用刀切一字刀，在开水中烫一下捞出，把板栗肉取出并除去黑膜烂部分，将板栗切成1厘米厚的片，下入油锅用小火炸酥，捞出待用，小白菜摘去边叶留苞洗净；

　　2、猪油烧至六成热时，下入白菜苞煸炒一下，倒入漏勺内沥油，然后再倒入锅内，放入板栗、加盐、汤、白糖和味精稍焖入味，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀勾芡，撒上胡椒粉、放香油，装入盘内即可食用。