该配方对生产小龙虾蒜末具有重要意义,这样,大蒜的味道就丰富了,味道比餐馆好。
快过半了,炎热的季节让人难以忍受,没有小龙虾和冰啤酒的夏天并不完美。所以人们总是喜欢在晚上叫朋友点几斤小龙虾,喝几杯冰啤酒,边吃边夸,别提是畅快多少钱。
我朋友在他的社区开了一个私房菜,这个季节,他把小龙虾卖给了社区的主人,他们主要制作了麻辣味、十三香和大蒜味,其中以大蒜味的小龙虾为最佳。
一个朋友出去摆摊,他卖了小龙虾尾,他没有问多少钱的细节,我从他那里听说他卖得很好。我的朋友很慷慨,几天前,我把大蒜小龙虾发给小组,让我们在家里做,他按自己的方式做了,味道真的很好,大蒜又香又香。
征得你朋友们的同意,我现在就和你分享这一做法,学了以后,你就可以出去摆摊了,这里一起来让我们看看练习。
大蒜小龙虾尾
【制备材料】2斤小龙虾尾、大蒜、姜、葱、西红柿、小辣椒、洋葱干、八角茴香、肉桂、香叶、山奈、小豆蔻、啤酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、冰糖、腐乳
[1]生产工艺,大蒜去皮,拍平,切块,多准备些蒜茸;然后切姜末,准备一小半西红柿调味,不需要放太多;然后将干洋葱和小辣椒分开切;准备一小片冰糖和八角茴香、香叶、肉桂和小豆蔻。(下图所用原料为两斤虾尾。)
2、小龙虾的尾部被冻结了,解冻后洗净,在锅里烧开水,将虾尾焯水放1分钟,然后取出备用,如果油不坏,这一步可以炒。
3、再翻炒锅,倒入比平时多出两倍的油,在炒好的香味中加入大蒜、姜末、干洋葱和小辣椒,然后将西红柿、冰糖和香料放入炒锅中炒一会,再倒入一点生抽来炒出香味。
然后舀出三分之二的炒大蒜,剩下的大蒜和香料留在锅里,这样做的目的是为了避免煮大蒜的同时煮熟。
4、然后倒入虾尾炒2分钟,倒入啤酒,啤酒的量不能超过虾尾。
5、火烧开后,加入盐腌豆腐,生抽,蚝油,压碎的腐乳和适当的牛奶,然后煮15分钟。。
6、15分钟后,将切碎的大蒜放回锅内,用小火煮3分钟,撒上鸡精,炒匀,再放入锅内。
满屋漂浮的大蒜,在厨房里忍不住尝了几口,太香了,很好吃。然而冻虾尾的味道还是有点差,活得不小龙虾肉嫩。
蒜酱的炒法不仅可以煮小龙虾,还可以煮蒜味烤鱼、蒜生蚝、扒茄子等,味道不输烤肉店,可以说是万能大蒜酱,所有蒜味菜肴适合所有蒜味菜肴。
玉米餐后总结:
1、大蒜尽量多,1斤虾可以放半斤大蒜。
2、如果你不喜欢辣的食物,就不要放胡椒粉。
3、不要把汤汁煮得太干,在汤汁里多放一些,使他更美味,剩下的汤汁可以和面条混合。
我是玉米热爱家庭和食物,我是个超级食物,太罗嗦了连狗。如果你认为这篇文章对你有帮助,请关注他,喜欢他或收集他。玉米还将不时更新简单的自制食品生产方式,谢谢你的阅读!