韩剧中的鸡蛋卷的用料

　　鸡蛋 4个火腿（可不加） 适量胡萝卜丁（可不加） 适量葱花 适量盐 适量生粉 一勺

　　韩剧中的鸡蛋卷的做法步骤

　　步骤 1

　　四个鸡蛋打入碗中，加入切好的各种蔬菜火腿丁，喜欢什么加什么。（因为直接加里面没有煮熟，所以切碎一些，不要太大粒，影响口感）

　　步骤 2

　　根据自己口味加适量盐（自己盐加多了别在我下面评论说咸好嘛！自己能吃多少盐不知道吗）

　　步骤 3

　　一勺生粉（什么淀粉都可以，土豆玉米，目的为了让鸡蛋液更黏稠，容易成卷不散）总有人问我淀粉的，一个地方一个叫法，所以在这里改成生粉了，你们可能更能明白。【生粉】是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

　　步骤 4

　　搅拌均匀

　　步骤 5

　　锅中适量油，小火，全程要小火。只放这一次油

　　步骤 6

　　油热后倒入入四分之一的鸡蛋液，迅速晃动锅，让鸡蛋液平铺均匀整个锅底，火大的话，来不及铺满整个锅底，鸡蛋就凝固了，所以要小火

　　步骤 7

　　在鸡蛋液没完全凝固之前就卷起来，半熟的（鸡蛋定型就是熟的，透过外层蛋皮受热，里面也会熟的）这样鸡蛋会成卷，切时候不会散开，能粘在一起，可以借助筷子和铲子一起卷。小心一点。注意要小火

　　步骤 8

　　卷好之后 第二次下入四分之一鸡蛋液。晃动锅底。

　　步骤 9

　　趁鸡蛋液没完全干再次卷起

　　步骤 10

　　小心点

　　步骤 11

　　卷好的再次重复此步骤，直到最后四分之一鸡蛋液倒入锅中

　　步骤 12

　　卷起 ，喜欢卷多厚就多厚

　　步骤 13

　　卷好，小心盛出锅

　　步骤 14

　　切好 装盘

　　步骤 15

　　看起来简单 其实也不简单

　　步骤 16

　　ps：为什么这么简单一个菜谱我要写这么长