不输网红甜品店的「脏脏蛋挞」!零基础烘焙小白也能操作

不输网红甜品店的「脏脏蛋挞」!零基础烘焙小白也能操作
2019年10月18日 22:48 新浪网 作者 言车论

不输网红甜品店的「脏脏蛋挞」!零基础烘焙小白也能操作

不输网红甜品店的「脏脏蛋挞」!零基础烘焙小白也能操作

很多烘焙小白首次尝试的都是蛋挞吧!

这种外皮酥脆内馅嫩滑的小甜品完全是0难度,小白也可以轻松掌握~

今天教大家用一点小小的改变,把蛋挞做得更洋气!那就是少女心爆棚的脏脏蛋挞!

我做了两个口味,草莓味的酸酸甜甜,可可味的香醇浓郁,都!太!美!味!了!完全不输给五花八门的网红甜品店~

不输网红甜品店的「脏脏蛋挞」!零基础烘焙小白也能操作

【脏脏蛋挞】

-食材-

以下大约10个蛋挞的量:

蛋挞皮10个、牛奶80g、细砂糖10g(由于巧克力很甜所以减糖了)、鸡蛋2颗、淡奶油分成60g一份50g一份、巧克力豆(粉色的用了草莓巧克力豆)、可可粉(粉色的用了草莓粉)

这些食材都很常见,网上烘焙食材店都可以轻松买到~

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-做法-

1、准备好蛋挞皮,我在网上买的大号的~每个里放进少许巧克力豆。

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2、将牛奶、鸡蛋、淡奶油(只用其中60g)、细砂糖用蛋抽混合均匀,然后过筛(会更加细腻哦)。

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3、将蛋挞液倒入挞皮,大概八分满。

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4、蛋挞放入预热5分钟的烤箱,上下火200度烤25分钟左右。

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5、烤蛋挞的时候准备巧克力酱,将巧克力豆与剩余50g淡奶油混合加热至完全融化。

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6、烤好的蛋挞淋上巧克力酱,再筛上可可粉或者草莓粉即可~

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这样做出来的脏脏蛋挞,外皮酥脆,内馅非常嫩滑,再加上巧克力爆浆的口感,简直完美~

在家当作下午茶或者招待客人的小甜品都很适合!赶快试试吧!

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