推荐几道美味下饭菜,学会了都能轻松做出来,味道不比饭店差

推荐几道美味下饭菜,学会了都能轻松做出来,味道不比饭店差
2019年09月18日 14:51 新浪网 作者 只言片语说不完

推荐几道美味下饭菜,学会了都能轻松做出来,味道不比饭店差

栗子扒全鸡

原料:仔鸡1只、去皮栗子16颗、煮熟的鹌鹑蛋18颗、青椒1个、胡萝卜1根、葱姜各几片、大料1颗、桂皮2小段

做法:

1.仔鸡去尾去脚丫,对半切开后去除内脏洗净沥干。放入盘中,然后倒入50ml老抽正反两面涂抹均匀,腌制10分钟以上;

2.不粘锅锅中倒入油,大火加热,待油6成热时,放入鹌鹑蛋,改成中小火炸至金黄色捞出;

3.放入半片鸡,每面各煎2,3分钟,至表面上色,有轻微的焦糊色。煎完半片后,再将另外半片放入煎好备用;

4.不粘锅清洗干净后擦干,倒入少量油,放入葱姜片和大料,桂皮炒香,然后倒入生抽,老抽,盐,糖和清水煮开后,放入两片鸡和栗子,盖上盖子,用中火煮15分钟;

5.放入炸好的鹌鹑蛋,再煮2分钟,然后放入胡萝卜片和青椒片,大火煮2分钟收汤即可。

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豆豉酱蒸鸡腿

食材:鸡腿,洋葱,葱,姜,蒜,生抽,老抽,蚝油,料酒,白胡椒粉,花椒粉,糖,盐

做法:

1.先鸡腿洗净后切一刀方便入味,洋葱切丝、葱姜蒜切碎备用;

2.将洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中,再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐拌匀;

3.最后装入保鲜袋中,放冰箱冷藏腌制过夜;起蒸锅,放入蒸锅中,等水开后,中火蒸约20分钟左右即可。

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芹菜炒腐竹

材料:芹菜 200克、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、香菇精

做法:1、腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈。

2、芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗干净沥干水分。

3、热油锅,放芹菜爆炒至变色。

4、加入腐竹爆炒2分钟。

5、加入红椒圈,翻炒几下,放盐、放香菇精适量,翻炒均匀就可以啦。

6、很清淡的一个炒菜上桌啦。

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清蒸鲈鱼

食材:鲈鱼400 g、蒸鱼豉油 适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量

做法:

1、鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀。

2、淋入料酒,身上抹上盐。

3、盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。

4、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。

5、蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。

6、均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。

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