减肥解馋两不误,这菜真是赚到了

减肥解馋两不误,这菜真是赚到了
2019年11月15日 12:16 新浪网 作者 老张分析美食

我记得上学那会,一到冬天,校门口就会出现一个年轻夫妇经营的烧烤摊,烟气缭绕间,刷子灵巧快速的穿梭在皮肉间,空气中弥漫的都是肉、孜然和辣椒的味道,口水分泌也就一瞬间。

每次去吃,老板娘总会笑着说:来了?妹子!还老三样?

她嘴里的老三样是鸡皮、鸡翅和鸡爪。我逢吃必点。毕业以后就没再吃过了,平时不觉得,但每到这个季节就格外想念。

可鸡皮不是很好购买,刚好家里有鸡胸,就拿来尝试复刻当年的味道。不仅解了嘴馋,免了念想,还低脂不发胖,怎么想都赚到了。

既然是自己动手,自然要简单易操作。选用平底锅来做这道

孜然麻辣鸡胸肉

,不需要过硬的烧烤技巧,同样也能把肉烤的焦而不柴,香气撩人。配合调味,麻、辣、鲜、嫩彼此融合,拍个照的功夫,就空了一盘。

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丽丽在目yl

孜然麻辣鸡胸肉(平底锅版)

by 缺牙巴疯兔

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鸡胸肉 1块

淀粉

半勺

花椒面

小半勺

生抽

1勺

蚝油

1勺

料酒

1勺

孜然粒

1勺

辣椒面

1勺

白芝麻

(熟)1勺

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做 法

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1 |

将鸡胸肉切薄片。

2 |

加入料酒一勺、淀粉半勺、生抽一勺、蚝油一勺。

3 |

用手抓匀腌制半小时。

4 |

腌制的过程中我们来准备烧烤料:辣椒面一勺、花椒面小半勺、孜然粒一勺、熟白芝麻一勺混合在一个小碗里备用。

5 |

锅子薄薄地刷上一层油,开小火,放入腌好的鸡肉片。

6 |

一面煎熟翻面(麻溜一点哦)。

7 |

倒入混合好的辣椒面调料,翻炒差不多一分钟左右就可以出锅啦。

做好后搭配两个饭团,就是明日的午餐便当~

唯有爱与美食不可辜负,味蕾的旅程不曾停息,每一次的遇见都弥足珍贵。

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