一说到冬瓜，大家就会觉得吃起来没有味道。但冬瓜是一种富贵菜，它本身是没有什么味道的，需要和其他食物一起烹饪才会变香，因为它会和其他食物的味道融合在一起，尤其是肉类的食物。今天小编就给大家带来了一道冬瓜排骨汤的做法。1斤冬瓜，5两大排骨，简单一炖，开胃超下饭，一锅不够吃，真香！多吃冬瓜对肠胃好，它含有大量的膳食纤维，可以降低体内的胆固醇含量，还有利尿消肿、清热润肺的功效，总之冬瓜全身都是宝。喜欢的朋友们，一起来看一看吧！

　　冬瓜排骨汤

　　By 雨润海棠

　　配料：

　　冬瓜 500克、排骨 250克、排骨汤 适量、精盐 少量、香菜 20克

　　烹饪步骤：

　　1.将冬瓜去皮后切成稍微厚一些的片状；

　　2.将香菜洗净后切成小段；

　　3.将适量排骨汤放入锅中；

　　4.将煮熟的排骨放入锅中；

　　5.将冬瓜片放入锅中；

　　6.排骨汤煮至沸腾后转为小火继续煮一会，要煮至冬瓜变软一些；

　　7.根据自己口味放入适量盐；

　　8.将盐和食材搅动均匀，然后放入香菜即可；

　　烹饪小贴士：

　　冬瓜的选购：1.首先看看你冬瓜表面的白霜程度，白霜越多越完整，代表冬瓜质量越好。再看冬瓜表面是否匀称以及圆滑程度，尤其是看看表面有没有霉斑。2.看整体的重量以及瓜皮的软硬程度，我们要挑选瓜皮较硬、重量较重的冬瓜。3.如果是切开的冬瓜，则是要看看瓜瓤的厚度，太厚的口感不好。还有就是种子，自然成熟的冬瓜种子是黄褐色的。4.最后就是在市场买冬瓜的时候，要注意冬瓜的表皮颜色，但是由于市场环境的昏暗或者天气较黑，自己不容易挑选。建议在周末的中午或者赶大集的时候购买。

　　大家喜欢吃这个吗？