美食保举:凉拌苋菜,油淋干豆腐,青椒炒鸡腿肉,胡萝卜炒香肠

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2019年08月19日 00:36 新浪网 作者 玉食美味

凉拌苋菜做法1、淘洗洁净的苋菜,放入滚水中焯烫30秒钟,捞出投凉。

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2、炒锅中加适量食用油,小火煸炒至花椒焦黄。

3、把花椒、大蒜放入蒜臼中,进入少少盐,捣成蒜泥,盛出备用。

4、取一个空碗,把蒜泥和花椒碎倒入碗中,进入少少纯洁水、盐、生抽、醋、香油,搅拌匀称,制成料汁,加在苋菜上,翻拌匀称,即可食用。

油淋干豆腐做法:1.干豆腐洗净切成条,下入锅中进入食用碱煮两分钟捞出2.起锅烧油放入葱姜蒜干辣椒炒出香味,倒入净水下入干豆腐,进入盐,鸡精,酱油,十三香,煮两分钟倒入盘中3.干豆腐撒上干辣椒段小段,淋入热油即可食用青椒炒鸡腿肉质料:鸡腿,青椒,干辣椒,花椒,姜,蒜,葱,豆瓣酱,老抽,生抽,料酒,盐,糖,淀粉。

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做法1、鸡腿洗净,剔出骨头,肉切块。青椒洗净斜切成段,姜、蒜切片,葱斜切片成段。2、鸡腿肉里进入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

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3、锅内油烧到7成热后,爆香1/3的姜片,倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。4、锅内油不敷能够再加少少,烧到7成热后,下入豆瓣酱,中小火炒出红油。5、此时放入全部姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。6、再放入鸡腿肉一路炒,烹入另一半料酒,炒入味。7、放下青椒,炒到青椒熟了,再调入盐,糖炒匀即可。莴笋胡萝卜炒香肠质料:香肠几何;莴笋一根;胡萝卜一根;盐少少做法1、香肠先洗一下,切片备用2、莴笋和胡萝卜去皮,切片,开水里加一点油和盐,焯水以后捞起沥干备用3、大火炬炒锅烧热,下一点油(不要太多,少少即可),把香肠放入,小火煸炒至出油,不要炒的太久了香肠会糊掉的4、放入焯水过的莴笋和胡萝卜,接续翻炒,分次进入盐调味,也可进入一小勺糖提鲜5、出锅前能够撒入一勺白芝麻拌匀,不加也能够的啦

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