米线面条这些都是一些很普通的小吃，在每个地方都有自己的特色粉面，而在广东潮汕地区，人们就爱一碗粿条，粿条有点像河粉，但是口感比河粉更有弹性，是用大米、小麦和其他杂粮所做，炒和煮味道都非常好，潮汕人爱吃炒粿条、干粿条、鱼丸粿条、粿汁，还有牛肉粿条。在广州越秀区，就有一家潮汕小伙子开的粿条店，没几年就生意大火，靠着好味道赢得附近上班族的喜爱。
这家店叫做粿壹·鲜牛肉粿条汤，在天河城星巴克对面的一条小巷子里，位置比较偏僻，但是酒香不怕巷子深，不少人还觉得他是广州味道最好的粿条店。店面并不大，里面设置了明厨亮灶，能够容纳客人的位置并不大，人挤人最多也只能坐得下10个人。招牌非常简单，但是很大气，黑底白字很醒目，厨房既阻碍店门口，透过玻璃你看到的就是一口大锅，里面满满的都是牛骨头在熬汤，还有不少潮汕牛肉丸漂在上面。
菜板上摆着一块块新鲜的牛肉，看起来红润光泽很好吃的样子，粿条汤的灵魂就是汤头，牛骨汤汤底很鲜美，光是喝汤就觉得浑身舒畅，旁边的师傅现切现煮，牛肉都是现切，你点好了粿条汤之后，才会切好放在碗里。然后淋上热汤，烫到半熟就端上桌，还需要在碗里浸泡一下。鲜牛肉的火候控制得很好，牛肉粉红粉红，沾上沙茶酱，这才是完美。一口香浓的牛骨汤再加一口嫩牛肉，一碗牛肉粿条汤的味道瞬间就升华了。还有牛肉丸爽口弹牙多汁，吃一口就停不下来，还可以单加，两颗五元的价格，吃得又肉疼又过瘾。
其他店都是粿条多牛肉少，他们家不一样，牛肉特别多，粿条相比来说少了一点，如果胃口大，一碗还吃不够。粿条的价格都不贵，20元一份就可以吃得美美的，还有双拼可以鲜牛肉加牛肉丸，或者单人餐30元有牛肉丸粿条、鲜牛肉和柠檬茶，据说还有一个豪华套餐，60元可以吃肉吃到撑，像在吃潮汕牛肉火锅一样奢侈，想起来就流口水。
他们家虽然是一个小粉店，但是味道比很多正规的牛肉火锅店还好吃，而且价格比火锅店便宜很多，这么便宜的价格可以吃这么好的牛肉，怪不得客人蜂拥而进，如今回头客也是越来越多。只是店内真的坐不下，所以大家只能坐在外面的小巷子里吃，有时候还会坐到别人店门外，吃着吃着就会被别人赶过来，有点小尴尬。
这家店虽然不起眼，但是地道的潮汕风味，喜欢吃清淡汤底的可以来试一试，性价比高又能吃得舒心哦！
