要说厦门最出名的夜宵店，松柏麻辣烫当榜上有名，即使没来过也听过它的大名，以及它跟隔壁四果汤的“恩怨”。今日份探店始于2000年的松柏麻辣烫。

　　地址就在屿后路屿后南里，靠近京闽酒店，特别提醒想吃得舒心一定要早点到，否则光排队等位等做好就能让人失去耐心。

　　流程：门口左手边房间内取小框子拿食材→记住自己的编号→找位置坐→等叫号→告知是否加辣等个人口味→结账→打包或者堂食（如果有拿饮料，先付饮料费用）

　　到店大概5:30，人少，取食材等涮烫都比较快。食材摆放得还是很整齐的，荤素各拿了一些。等待大概五六分钟我的就已经做好了。告知拌菜的大姐不要辣少花生酱，很麻利两盘就弄好了！其中一份泡面跟香菜、腐皮、金针菇等素菜拌一盘，肉串等荤菜另外放一盘。总的34元，其实价位还算可以接受。

　　味道方面，拌的泡面我挺喜欢，但肉串炸的有点焦过头，都咬不动了。

　　总体来说，作为夜宵还算可以，但也不用特意来找。店内显著贴着“江湖规矩:禁止携带四果汤进入本店”，但吃饭间倒是听到隔壁桌说吃完去喝个四果汤，也算是互相成就吧

　　厦门传奇麻辣烫，有一不成文“江湖规矩”，20年来生意火爆晚上才开门！