做馅糕可以用烫面做，也可以用发面做，到了秋天，我的胃比较虚弱，所以我会选择发面来做馅饼，这样做出来的馅饼比较软，容易消化。今天用胡萝卜和鸡胸肉做馅，鸡胸肉几乎不含任何的脂肪，所以在早餐的时候吃也不会有什么负担，吃多了也不用担心长肉，胡萝卜富含胡萝卜素和维生素，可以预防近视，保护视力。

　　胡萝卜鸡肉馅馅饼

　　所需食材：300克面粉，3克酵母粉，160克清水，1根胡萝卜，200克鸡胸肉，1勺红烧酱油，2勺蚝油，1茶匙白糖，胡椒粉1克，盐1克，食用油适量。

　　烹饪方法

　　第一步：在面粉中加入酵母粉，倒入清水搅拌成面团，再加入10克食用油揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵过夜。不要担心它不会发酵或过度发酵，这是我冷藏发酵八小时的面团，发酵好的面团内部巢蜂很均匀。

　　第二步：将鸡胸肉切好，加入红烧酱油一勺、一勺蚝油、一茶匙白糖、一克盐、一克胡椒、一勺食用油，搅拌均匀并将其腌制，今天我还特地把鸡肉腌了一晚上，这样更好吃。将油倒入锅中，将鸡肉翻炒至变色，然后倒入切碎的胡萝卜，翻炒均匀。

　　第三步：将发酵好的面条放在案板上，揉搓排气，分成八份的面剂子，如果觉得它们粘在手上，可以在案板上撒一些干面粉。取一个面剂子，包入胡萝卜鸡肉馅儿，收口收紧压扁。

　　第四步：将电烤盘预热，在其中刷一层食用油，放入饼胚，表面刷一层食用油，盖上盖子烤两分钟，然后翻过来继续烤两分钟。烧至表面金黄酥脆，按压有弹性即可。