由于初当父母的原因，对孩子的饮食有些考虑不周，然而，在很多时候，孩子的健康维系着父母的心，如果我们做了既好看又营养的美味食物，那么孩子就会被营养丰富的美食所吸引。从此不再挑食厌食，也让孩子吸收均衡营养，从此开启孩子健康茁壮成长的道路，让我们一起来看吧！！！

　　【报菜名】：芹菜炒鸡胗

　　【这道菜的营养价值和食疗功效】：

　　第一：鸡胗含有丰富的营养元素，每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白质，36毫克的纤维素一维生素A，0.87毫克的维生素C一维生素E，0.04维克的胡萝卜素以及各种微量元素等。

　　第二：多食鸡胗可以消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦之功效。

　　【这道菜需要的食材】：芹菜、鸡胗、大蒜、姜、小米椒、葱、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油。

　　【老厨师的做法】：

　　首先：鸡胗洗净后放入开水锅中，焯烫变色捞出晾凉,将鸡胗切成薄厚适中的片,芹菜摘去叶子留茎，洗净后切成长度约为4-5厘米的小段。

　　其次：大蒜切片，姜切丝，小米椒切斜段，再切点葱花。

　　然后：锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱姜蒜小火炒出香味儿，接着放入鸡胗改大火快速翻炒约一分钟，炒至鸡胗变色，然后调入生抽、料酒继续翻炒，待水分差不多蒸发后放入芹菜和小米椒，翻炒约两分钟，等芹菜熟了调入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀盛出即可。

　　【烹饪总结小贴士】：鸡胗经过焯烫，入锅后再大火爆炒，这样不仅可以保持脆嫩有嚼劲的口感，还能去除鸡胗的腥味。

　　大家好我是冰雪，选择正确的饮食对健康的帮助很大，所以每位家长都要用心的为孩子配好没一顿营养餐，这样才能让孩子健康茁壮成长！下期想看什么美味，请评论区留言，或者私信我！！！