桂林米粉是桂林人心中早餐的第一选择，吃早餐几乎百分之八十的桂林人都会吃米粉，然后才是包子馒头或其他。桂林米粉店因此也遍布桂林的市井小巷，以方便桂林的百姓裏腹。而正宗味道的米粉也大多藏身于这些居民区的深巷里 ，越是好吃的粉店越不起眼，藏得越深，冬成米粉就是这样的一家米粉老店。

　　这家店已经开了近三十年了，位置有点偏，在民主路小学旁有条万寿巷。一直往西，快到河边，就可以看到这家米粉店了。每天生意都很火爆，很多顾客都是站在门口吃米粉的，据说一天要卖好几百碗的米粉。

　　附近的居民每天早上都会来店里唆一碗米粉，然后再去上班，都养成习惯了。店里各种锅烧、卤肉、卤蛋、炸黄豆都是老板自己卤炸的。粉店环境就是老式居民房的风格，一般来这里吃粉的顾客只追求味道，不会在乎环境的，这种环境才接地气！

　　价格也是很亲民，普通的桂林米粉一两才4.5元，二两5.5元。

　　可以根据个人的口味添加喜欢的配料，自助的配料有酸豆角、酸笋、酸萝卜、辣椒、葱花之类的，很齐全。

　　他家的卤水很香，米粉一端上来就能闻到一股卤水的香味，拌开后味道更加浓郁。锅烧表皮很脆，肉香味足，虽然切成片，但是在口中咀嚼时脆脆的外皮和里面的脂肪交相辉映，真的回味无穷！