大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
俗话说：秋天补得好，冬天病不找！秋天是一个干燥的季节，人们的免疫力容易下降，因此我们要多吃一些有营养的食物！秋天想进补，就得多吃一些肉食，生活中常见的肉食，就是鸡鸭鱼肉了，今天我用草鱼做一道美食，吃起来鱼肉鲜嫩入味，而且还裹上一层糖醋汁，越吃越下饭，把它当成下饭菜的话，实在是太符合家人的胃口了！深秋，我迷上吃此肉，鲜嫩多汁味道足，全家爱吃，有条件1周吃1回！
说起糖醋鱼，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种食物，糖醋鱼吃起来酸甜可口，每次做上一盘糖醋鱼，一家老小都抢着吃！其实糖醋鱼的做法很简单，就是有很多朋友做的不好吃，做糖醋鱼的时候，最主要的2步是调糖醋汁和煎草鱼，只有这2步做好了，鱼肉鲜嫩入味，酸甜又好吃！秋天，多吃这肉，简单一做，鲜嫩多汁无腥味，常吃增强免疫力！
虽然草鱼挺常见的，但是营养比较丰富，草鱼含有丰富蛋白质、钙、铁等营养成分，平常多给家人吃点草鱼，增强免疫力，降血脂血压等，总之多吃点草鱼，还是不错的！草鱼的做法比较多，炸、煲汤、烤都可以，我家喜欢做糖醋鱼，先把鱼肉煎一煎，然后加上糖醋汁焖煮一会，这样一份鲜嫩好吃的糖醋鱼就做好了，下面我就把糖醋鱼最详细的做法分享给大家！
【食材】：草鱼、香醋、生抽、葱姜蒜、老抽、白糖、水淀粉、白芝麻
【具体做法】
准备一条草鱼，把鱼鳞、鱼鳍、鱼腥线、鱼肚的黑膜，都处理干净了，再把鱼头剁下来，鱼头可以煲汤喝，把鱼肉剁成小块，加上食盐、胡椒粉、料酒，下手抓拌均匀，腌10分钟，再把生姜切成丝，大蒜切成片，小葱切成葱花。把姜丝、蒜片放在碗中，加上香醋、生抽、老抽、白糖搅拌均匀备用。
鱼肉腌好后，加上2-3勺玉米淀粉，下手抓拌均匀，让每块鱼肉裹上一层淀粉糊，在锅里倒上油，把鱼肉放进去煎一下，煎的表面金黄出锅。
另起锅倒上油，倒上调好的料汁煮开，再加上适量的开水，把鱼肉放进去，开大火炖8分钟，汤汁收的差不多了，再加上水淀粉和明油，这样就可以出锅了，撒上白芝麻、葱花即可食用。
【小贴士】
第一：先把草鱼处理干净，先腌一会，再裹上一层淀粉糊，放在锅里煎一下，把表面煎的金黄，这样做出来的糖醋鱼，外皮鲜嫩又多汁。
第二：把糖醋汁放在锅里煮一下，再加上开水和鱼肉，把鱼肉焖煮入味，这样就可以出锅了。
这就是家庭版糖醋鱼详细的做法，你们都学会了吗，自己做的糖醋鱼，吃起来鲜嫩又多汁，而且还没有腥味，给家人吃起来开胃又下饭，喜欢吃糖醋鱼的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，在家做着吃吧！
