大家好！这是阿娇食物收藏，每周，我们可以不时地分享一些美味佳肴的最佳做法，即使是厨房小白也能提高你的烹饪技能，如果你喜欢，不妨关注一下！

　　辣椒可以说是我们生活中最百搭成分之一，无论是单独烹调还是与其他食材一起烹调，都非常美味，说到用料烹调，人们心目中最著名的就是辣椒炒肉，其实，在小编家里，除了炸猪肉外，还有一种特殊的方法，不仅是下饭还有酒，太香了。

　　胡椒和油的混合物，这个时候，家里人都要煮猪油了，我相信很多人在家也会这样做，那烧猪油后剩下的猪油残渣呢！有的人会直接吃，但猪油渣冷却后味道会受到影响，所以最好的做法就是用辣椒炒一下，让我们看看。

　　【辣椒炒猪油渣的一般做法】

　　首先，猪油是非常重要的，猪油用清水洗净，用刀切成小块，放入冷冻室，待表面凝固后，取出，在锅里加一点水，把猪油放进锅里，开火慢慢煮，猪油出来后，锅里会有猪油残渣，这就是我们需要的。

　　然后将辣椒洗净，用刀切成小块，切干净的蒜粉和葱花，锅里留些猪油，加热后，加入胡椒粉和蒜粉炒香，然后把猪油渣的锅放大，加适量的盐、味精调味，如果你喜欢的话味道柔和，你也可以加入一些水来炖，这样一碗美味胡椒炒猪油残渣就吃完了。