导读：五花肉别只会红烧了，教你这样做，软糯清香，好吃不腻，超解馋！

　　哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。最近猪肉降价了，上好的五花肉才20块钱一斤，花了100块钱买了5斤，不知道大家哪里的价格怎么样？五花肉肥瘦相间，香而不腻，是很多招牌菜的首选，平时最常见最好吃的做法有红烧肉，梅菜扣肉，烤肉，粉蒸肉等等。今天老左就给大家分享一个家庭版的粉蒸肉，做法简单详细，软糯清香，好吃不腻，来客人做上一份特别的有面子。

　　做法：

　　1，准备好一块带皮的五花肉，猪皮朝下放入放入无水无油的锅中烧制焦黄，再用刀刮一刮，用流水冲洗干净。

　　2，清洗好的五花肉切成薄片，大约在3-5毫米左右即可，太厚了不容易入味。

　　3，碗中加入切好的姜丝，加入2勺料酒和少许清水，下手抓一抓浸泡十分钟。

　　4，开始腌制五花肉：加入食盐，生抽，胡椒粉，五香粉，蚝油，南卤酱，一勺食用油，下手抓拌均匀。

　　5，再分次加入生姜水，每加入一次充分抓拌均匀再加入下一次，让五花肉充分吸收水分，再腌制30分钟入味。

　　6，准备好一根红薯去皮清洗干净，切成厚一点的片备用。

　　7，五花肉腌制好之后加入一袋五香蒸肉粉，大约70克，下手充分抓拌均匀，使每一片五花肉均匀的裹上蒸肉粉。

　　8，准备好一个大碗，把五花肉片猪皮朝下摆放在碗中，把切好的红薯片摆放在上面，开水上锅蒸一个半小时，如果不想吃特备的软烂可以选择蒸一个小时。

　　9，时间到出锅，扣上一个盘子到扣过来，撒上一点葱花，一道美味的粉蒸肉就做好了，软糯清香，好吃不油腻，来客人做上一份特别有面子。

　　今天就给大家分享到这，喜欢吃粉蒸肉的家人们记得收藏哦！