蒸白菜包

　　所需食材：白菜250g 五花肉需300g 油适量 盐适量 酱油适量 生粉适量 木耳适量 胡萝卜适量 鸡精适量

　　1、五花肉、胡萝卜、木耳剁成肉末，将肉末、胡萝卜、木耳装在同一个盘子，放入少许盐、鸡精，搅拌均匀，做成馅料

　　2、白菜切掉白菜帮部分，放入开水中焯软捞出，将馅料放在焯软的白菜上面，先将左右两边的叶子向中间折，盖住馅料，然后由根部向叶子部分方向卷成卷

　　3、将馅料都包好，装入盘子，放入锅中蒸，大火上汽后改中火蒸10分钟，将蒸白菜盘子里的水倒入锅中煮开，加入少许油、盐、酱油、生粉勾成芡汁，将芡汁淋在蒸好的白菜包上，撒上几粒用开水泡开的枸杞装饰即可。

　　砂锅金针冻豆腐

　　用料：金针菇100g、姬菇100g、冻豆腐300g、撒尿包芯牛肉丸6个、小白菜100g、食油适量、盐适量、火锅底料适量、高汤适量

　　做法：

　　1)准备好冻豆腐、牛肉丸、白菜、金针菇、姬菇。

　　2)冻豆腐切小块备用。

　　3)金针菇切去根，洗净。

　　4)金针菇、姬菇、白菜分别洗净，沥干水分。

　　5)锅中油热，下姬菇翻炒。

　　6)倒入牛肉丸，炒匀。

　　7)加入高汤，煮开。

　　8)倒入冻豆腐，稍加点盐，煮开。

　　9)砂锅中放入火锅底料。

　　10)煮开的冻豆腐等倒入砂锅，煮10分钟。

　　11)加入金针菇，煮2分钟。

　　12)倒入小白菜，煮2分钟。

　　13)煮好的砂锅煲，调好味，离火即可食用。

　　土豆虾肉球

　　食材：土豆150g、虾200g、鸡蛋50g、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、香菜适量、鸡精适量、面包糠100g

　　做法：

　　1)把土豆去皮

　　2)切成片

　　3)放进碗里

　　4)入锅蒸的能用筷子很容易地插入

　　5)冷却后放进保鲜袋里压成泥

　　6)虾去壳，并用料酒腌会

　　7)把虾尾和虾肉分离，虾尾留着一会有用的

　　8)把虾肉剁成泥

　　9)然后和土豆泥一起放进碗里，加入适量的盐、鸡精和香菜杆子拌好

　　10)准备好鸡蛋液和面包糠

　　11)把搓圆的虾球放进鸡蛋液里打个滚

　　12)然后裹上面包糠，再把虾尾插在上面

　　13)入油锅炸到表面金黄取出

　　凉拌竹笋

　　做法：1.准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱

　　2.竹笋用手撕成细条状

　　3.用开水焯一下

　　4.沥干水分

　　5.加蒜蓉，加糖、盐，加青红椒丝，加香油、白醋，加红椒油、蚝油

　　6.拌匀即可