红薯除了做成糖水、烤着来吃，居然还能这样做成美味？

　　在家嘴馋想吃零食又怕外面的买的小吃和零食不太干净，关键害怕吃多了长胖！今天就来介绍一下一款不怕吃胖又超级简单易做的家庭自制小零食。这款小吃就是地瓜糕，地瓜是有健胃开脾和减肥的功效的，怕吃多了长胖的完全可以不用担心，有兴趣的读者可以花几分钟时间学习一下吧。那么做这款地瓜糕的材料要有地瓜、鸡蛋、面粉、或者椰蓉、白糖。

　　做地瓜糕的第一步，要先将地瓜蒸熟。在买地瓜的时候可以挑选蜜薯，这种地瓜剖开来里面是带有黄瓤的，这种地瓜吃起来更加的香甜口感更佳，也方便加工。选一些个头比较大的地瓜，用水洗净，之后将地瓜去皮切成小块放入锅中，用大火隔水蒸个十五分钟左右就可以蒸熟了；蒸熟后可以放在大碗中等地瓜晾凉，因为地瓜本来就很甜，所以一般可以不用放糖也行，但是如果喜欢甜一点的朋友可以根据自己的口味加一点糖。

　　做地瓜糕的第二步，用蒸好的地瓜和面粉。等地瓜晾凉之后，用勺子将地瓜碾碎成泥状，再加入一勺糯米粉，和两个鸡蛋，搅拌均匀。等面粉和地瓜搅拌的没有颗粒状，并且摸上去面糊很细腻那么就说明地瓜糊已经搅拌好了。将地瓜糊搅拌好了之后，将地瓜糊分成等量的小块，之后再将分好的一块一块的地瓜糊放入手中捏成形状差不多相等的小方块；再将其放入面包碎或者椰蓉丝里面均匀的粘上配料，做到这里地瓜糕就差不多可以下锅了。

　　做地瓜糕的最后一步，是烤还是炸。如果要将做好的地瓜糕放入烤箱中烤，那么就要将地瓜饼码在烤盘上，并将烤箱预热到一百八十度左右，在用中层上下火烤二十五分钟就可以吃了。如果选择了用油锅炸，那么就要先用中火给油锅加热，等到油温上升差不多的时候，将地瓜饼下锅，然后将中火调成小火去慢慢的炸熟。等定型了之后，将地瓜饼翻面继续炸，等到两面都呈现金黄色呢么地瓜糕就可以出锅了。

　　除了上面介绍到的地瓜糕之外，还可以用地瓜做成另一款美食，既可以拿来当小零食在平时嘴馋的时候吃，也可以拿来当成早餐，既快捷简单又健康，很多人都很喜欢。那么做这款美食需要准备到的材料有：地瓜、面粉、红豆、芝麻还有食用油。准备好所需的食材之后，下面就来介绍一下怎么做这款小吃。

　　首先要将地瓜洗干净，去皮切成块状，然后再放入锅里大火隔水蒸熟，但在蒸地瓜的前一天晚上就要煮好的红豆沙备用。接着就将蒸熟后的地瓜块拿出来放在大碗中压成地瓜泥，并且在地瓜泥中加入适量的面粉，用筷子搅拌得差不多的时候，就可以用手面粉和地瓜泥揉成光滑的面团。接下来再将和好的面团揉成长条，分成大小差不多相等的一小块，再将这些小块揉压成面饼状，放入红豆沙，揉成饼状，再粘上芝麻。