中国的美食,除了有出色的口味、精致的摆盘以外,厨师的刀工也是提升美食价值的一个重要原因。自古以来，中国就有不少刀工精深的厨师，比如的庖丁，传言称庖丁解牛过程干净利落，收工后，牛甚至不知道自己已经死了，当然，现实生活中很难做到这样的刀工，但小伙伴们可千万不要以为中国厨师的刀工只是嘴巴说说。

　　烹饪大师技术的炉火纯青，最重要的一点是离不开出神入化的刀工。在行内，有句行话叫“三分勺工，七分刀工”，熟练的刀工，是优秀厨师必须具备的基本技能，它的作用是整齐化一、清爽利落、配合、调谐形态、物尽其用。大厨以一盘“花”挑战中国大厨一条“龙”网友：自取其辱！

　　无论是米其林的大厨，还是中国的出色，刀功都是他们的必学本领，刚开始的小菜工到最后的大厨，厨师们的手上多多少少都会留一些刀疤，而这些刀疤也验证了他们的付出，在世界餐饮业，米其林的名头非常的大，它不仅仅是对一个餐厅的最高评价，也是对一个高级厨师的认可，但是米其林的厨师跟中国的厨师差别也是非常大的。

　　最近就有一位米其林的大厨，扬言要挑战中国的厨师，它自己掉出来的一盘花，挑战中国大厨做的一条龙，差距一目了然，很多网友看到这个评比之后直呼：“在中国厨师面前，你们顶多算个耍刀的，分分钟秒杀你们，不服来战！“

　　从图片中我们可以看到，这是米其林厨师做的一盘腰花，无论是从颜色上还是水果搭配上，看起来都非常的精美，而且营养价值也非常的高，相信很多小女生都特别喜欢吃的米其林中的甜点，从这盘花中也可以看出，米其林大厨的刀功还是不错的，不过相比起中国厨师的刀工就有点不合格了，在中国，可以说任何一个厨师的刀功都非常的了得。

　　我们可以看一下，这是一位中国厨师拿大西瓜，雕刻的孔雀，而这只孔雀看起来生灵活现的，如果不说明的话，你肯定想不出它是用西瓜雕刻出来的，本以为这是这位中国厨师最高的水准了，没想到这个中国厨师却说，这并不是证明自己作品，只是在家中练练手而已，一只孔雀就让米其林大厨惊讶不已，可是后面的作品也让这位大厨惊掉了下巴。

　　这个中国厨师又拿出了一个红苹果，这个苹果上开始作画，我们可以看到它在苹果上雕刻了很多花纹，这个才艺也让米其林大厨直接惊呆了，我上的花纹看起来非常的逼真，只要线条感非常的柔和，就连一只小小的蝴蝶，都被雕刻得栩栩如生，最重要的是整个华制作完成之后，还能够像面具一样，直接将皮揭掉！外国人这次都看呆了！

　　中国厨师说，叼苹果只是要消费一些苦心罢了，还有最后一个大招，这个大招花费的时间最长，于是中国大厨直接用南瓜雕刻了一只中国传统的吉祥物”龙“当这条龙端出来的瞬间，米其林的大厨们也是甘拜下风自愧不如，于是惊叹道：这已经不仅仅只是食物了，而是一件艺术品！从这句话中，我们可以看到他们对中国厨师刀工的认可和赞扬。