一、花穗整形

　　1、葡萄花穗整形的主要作用

　　① 调控葡萄果穗大小

　　② 调节花期的一致性

　　③ 提高坐果率、增大果实，提高果实品质

　　④ 调节果穗的形状

　　⑤ 减少疏花疏果工作量

　　⑥ 有利于果穗的标准化，提高果实质量及商品性

　　2、葡萄花穗整形的主要方式

　　①调控葡萄果穗大小

　　正常生产需要50-100个花蕾结果，品种不同果穗大小不一样，通过花穗整形，可以达到控制穗形大小。日本生产上，商品果穗要求450 -500克/穗，我国很多地方葡萄果穗达1公斤以上。

　　②调控花期的一致性

　　通过保留穗尖整形，保留的穗尖花期略迟，但开花期相对一致，特别适用无核化处理，利于掌握处理时间，提高无核率。

　　③提高坐果率、增大果实，提高果实品质

　　通过整穗起到疏蕾疏花的目的，有利于花期的养分集中，提高坐果率，促进果实生长。

　　④调控果穗形状

　　二、疏穗整形

　　1、疏穗的目的

　　疏穗通过调整果穗数达到目标产量。通过疏穗减少了叶片与果实之间的营养竞争，使果穗上的果粒尽可能保证营养充分，促进果实膨大和着色，提高果实糖度，改善品质。

　　葡萄单位面积的产量=单位面积的（果穗重×果穗数），而果穗重=果粒数×果粒重。因此，可以根据目标（计划）产量和品种特性就可以确定单位面积的留果穗数。

　　2、疏穗时期

　　疏穗一般进行1-2次（开花前和坐果后）

　　开花前疏穗：葡萄开花之前疏除过多果穗。对于长势较强的品种，花前疏穗可适当少一些，以免疏除过多而导致产量较低；对于长势较弱的品种花前疏穗可适当多一些，减少养分消耗。

　　坐果后疏穗：越早越好。减少养分浪费，使养分集中供应保留下来的果穗果粒，促使生长。

　　3、疏穗原则

　　根据植株的负担能力和目标产量：树体的负担能力与树龄、树势、地力、施肥量等有关；如果树体的负担能力较强，可以适当地多留一些果穗；而对于弱树、幼树、老树等负担能力较弱的树体，应少留果穗。

　　树体目标产量与品种特性和当地的综合生产水平有关，如果品种的丰产性能好，当地的栽培技术水平也较高，则可适当地多留果穗；反之，则应少留果穗。

　　三、花穗整形的方法

　　（一）无核化栽培技术的花穗整形

　　1、花穗整穗的时期：开花前1周—初开花为最适宜时期。

　　2、一般原则：巨峰系品种，如先峰、翠峰、巨峰、安云皇后、多摩峰、巨峰、高鲁碧、信浓笑、藤稔、伊豆锦等品种一般留穗尖3.5cm，8-10小穗，50-55个花蕾。

　　3、二倍体品种(包括3倍体品种)，魏可、红高、白罗沙里奥、濑户等品种一般留穗尖4-5cm。幼树、促成栽培的、坐果不稳定的适当轻剪穗尖（去除5个花蕾左右）。

　　（二）GA3的处理

　　有几种处理方法

　　巨峰系品种

　　①第一次处理时期整穗后花穗盛开(80%开放)GA3 12.5ppm

　　注：处理过早，果穗易弯曲，落花严重，小青果增加，但过迟有核果比例增加。

　　花期不一致的情况，分2-3次处理。

　　落花落果严重的情况，第一次处理加5ppm CPPU，但第二次处理不再加。

　　②第一次开花前处理

　　第二次处理一般在花后10-15处理

　　GA3 20-25ppm (或加5-30ppm CPPU)

　　③无核化栽培一次处理方法

　　巨峰系品种：整穗后80%开放—开花后5日内处理

　　GA325ppm＋CPPU 10ppm

　　（二）有核栽培技术的花穗整形

　　巨峰、白罗莎里奥等品种间有核栽培的花穗管理差异较大。

　　4倍体巨峰系品种总体结实性较差，不进行花穗整理容易出现果穗不整齐现象。2倍体品种坐果率高，但容易出现穗大、粒小、含糖量低、成熟度不一致等现象。

　　1、巨峰系品种的整穗

　　日本对巨峰系品种的果穗要求成熟果穗成圆球型（或圆筒型）400-500g。

　　（1）整穗时间：小穗分离，小穗间可以放入手指。过早，不易区分保留部分。过迟，影响坐果。栽培面积较大的情况，先去除副穗和上部小穗到时保留所需的花穗。

　　（2）疏穗

　　花穗整理后的新梢40cm以上可留2个花穗，20-40cm一个，20cm以下不留花穗。

　　（3）花穗整形方法

　　副穗及以下8-10小穗去除，保留15-17段，去穗尖；花穗很大（花芽分化良好）保留下部15-17段。开花前后5cm左右。

　　平棚架长梢修剪3.3㎡12-13穗，花后2周疏粒时，果穗长8-9cm。

　　（三）品种间也有差异

　　1、以下以白罗莎里奥为例

　　（1）花穗整理

　　白罗莎里奥与巨峰比相对用较强的枝条有利于果实增大，开花时新梢100-120cm较好，40cm以下枝条不留花穗，40-100cm留一个大花穗，100cm以上的可留2个花穗。

　　（2）花穗的整形

　　时期花穗上部小穗和副穗花蕾有开花时到盛开时结束。

　　GA3处理,为了增大果实的情况处理，利用花穗下部16-18段小穗(开花时6-7cm)穗尖基本不去除(或去除几个花蕾-5mm)。

　　（3）增大果实GA3处理的方法：

　　花后10-15天12.5-25ppm处理1次即可，盛开后15天果粒9mm时较好，同时可进行疏果。

　　（四）常规栽培(不用GA3)

　　花穗留先端18-20段，8-10cm左右,穗尖去除1cm 。

　　疏果盛开后20天开始，分2-3次完成。

　　四、注意事项

　　1、以上可能较适宜平棚架栽培的类型。篱壁架式栽培只能参考。

　　2、不同品种间差异较大，区别对待。

　　3、不同地区和栽培管理不同区别对待。