香辣排骨

　　用料

　　排骨500g、蒜适量、姜适量、尖椒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量、水淀粉适量

　　做法

　　排骨洗净，加生姜，料酒，适量的清水在电饭煲内，盖上盖，煮大约20分钟

　　煮到7成熟了，还剩一些汤汁在里面

　　锅内放一点油，加入蒜，姜，尖椒，爆香

　　把煮好的排骨，带汤汁一起倒入锅中，焖一下

　　趁焖的时候，调好芡汁（醋，酱油，耗油，水淀粉）备用

　　锅内水快收干时，加入胡椒粉，鸡精，少许盐炒匀

　　倒入芡汁，收干即可出锅

　　烩窝头

　　材料：

　　白菜、窝头、酱油、猪油、葱段、姜、香菜、面粉、清水

　　做法：

　　1.白菜清洗干净，撕成块状。

　　2.香菜洗净切末，葱和姜切片。

　　3.窝头撕成小块放入碗中，加面粉搅拌均匀备用。

　　4.锅中油烧热，下入葱和姜煸香。

　　5.倒入白菜和猪油，翻炒至白菜变软。

　　6.加入清水，大火烧开，煮5分钟。

　　7.放入窝头，再煮7分钟，加酱油调味，撒上香菜即可。

　　口水鸡

　　做法

　　1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；

　　2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；

　　3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；

　　4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。

　　醋溜南瓜丝

　　做法

　　1.需要的食材

　　2.将食材切好备用

　　3.南瓜丝放水中浸泡2分钟 捞出控水 备用

　　4.锅中放油 葱姜蒜炒出香味

　　5.倒入南瓜丝 放盐 调料 鸡汁 翻炒

　　6.炒至变软 放入红辣椒 少许辣椒油 继续翻炒几下出锅。