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精选美食:香辣排骨,烩窝头,口水鸡,醋溜南瓜丝的做法

精选美食:香辣排骨,烩窝头,口水鸡,醋溜南瓜丝的做法
2020年02月14日 03:39 新浪网 作者 电影拾珖

  精选美食:香辣排骨,烩窝头,口水鸡,醋溜南瓜丝的做法

  香辣排骨

  用料

  排骨500g、蒜适量、姜适量、尖椒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量、水淀粉适量

  做法

  排骨洗净,加生姜,料酒,适量的清水在电饭煲内,盖上盖,煮大约20分钟

  煮到7成熟了,还剩一些汤汁在里面

  锅内放一点油,加入蒜,姜,尖椒,爆香

  把煮好的排骨,带汤汁一起倒入锅中,焖一下

  趁焖的时候,调好芡汁(醋,酱油,耗油,水淀粉)备用

  锅内水快收干时,加入胡椒粉,鸡精,少许盐炒匀

  倒入芡汁,收干即可出锅

  精选美食:香辣排骨,烩窝头,口水鸡,醋溜南瓜丝的做法

  烩窝头

  材料:

  白菜、窝头、酱油、猪油、葱段、姜、香菜、面粉、清水

  做法:

  1.白菜清洗干净,撕成块状。

  2.香菜洗净切末,葱和姜切片。

  3.窝头撕成小块放入碗中,加面粉搅拌均匀备用。

  4.锅中油烧热,下入葱和姜煸香。

  5.倒入白菜和猪油,翻炒至白菜变软。

  6.加入清水,大火烧开,煮5分钟。

  7.放入窝头,再煮7分钟,加酱油调味,撒上香菜即可。

  口水鸡

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  做法

  1、洗干净鸡腿,去掉皮下脂肪,烧开锅,先大火蒸5分钟;

  2、给鸡腿翻个个,再大火蒸5分钟,关火后继续焖10分钟;准备一盆加冰块和姜片的冰水,把鸡肉泡进去,直到彻底变凉;

  3、切些黄瓜段,调汁:红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克,冰水1/4杯混和均匀;

  4、鸡肉斩块,把调好的汁浇在上面,拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了,辣辣麻麻的很好吃。

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  醋溜南瓜丝

  做法

  1.需要的食材

  2.将食材切好备用

  3.南瓜丝放水中浸泡2分钟 捞出控水 备用

  4.锅中放油 葱姜蒜炒出香味

  5.倒入南瓜丝 放盐 调料 鸡汁 翻炒

  6.炒至变软 放入红辣椒 少许辣椒油 继续翻炒几下出锅。

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