完美奶黄包

　　250g中筋面粉、80ml鸡蛋、40g黄油、75g白糖、250g奶黄馅、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母。

　　1）黄油置室温软化；用打蛋器低速搅打至顺滑；加入白糖搅打至发白；

　　2）分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀；所有的粉类混合过筛，加入盆中；拌成均匀的面糊；

　　3）上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸；

　　4）蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上；

　　5）将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟；

　　6）将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团；

　　7）置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大；

　　8）取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮；

　　9）将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间；

　　10）包成圆形包子状，收口朝下；蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内；盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。

　　罗汉果炖雪梨

　　食材

　　雪梨，罗汉果，川贝，冰糖

　　做法

　　1.雪梨削皮去籽切小块，罗汉果掰开，川贝碾碎。

　　2.将雪梨罗汉果川贝放入炖盅，加入适量的水和少量冰糖

　　3.隔水放入高压锅，上汽后中火压半个小时即食用。

　　奶香爱心玉米煎饼

　　材料：

　　玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖适量(用量依个人口味放),一个心形的模具

　　做法:

　　1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用

　　2.开小火，平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中

　　3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可

　　糖醋苦菊

　　材料：苦菊；醋；白砂糖；蒜瓣；花生油；花椒；淀粉；生抽；白芝麻

　　做法：1、苦菊洗净切好，蒜拍碎切末，倒在苦菊上。

　　2、醋，糖，生抽，淀粉拌匀成酱汁，

　　3、锅里热油，加花椒小火爆香，捞出。倒入酱汁熬至粘稠

　　4、趁热浇在苦菊蒜上，撒盐，芝麻，拌匀即可