猪排饭的魔力到底在哪里？我想大概是它那带些硬气又含情脉脉的温暖吧。很少有盖浇饭能像猪排饭一样呈现出恰到好处的丰盛。一整块猪排带着油炸过后的蓬松香气铺在白米饭上，还有软成一滩的鸡蛋盖在其上。一口下去，明明还有酥脆的骨气，却不像纯粹的炸猪排，非要一路“咔呲咔呲”叫嚣着才算过瘾。

　　准备猪排饭需要的食材：猪排、鸡蛋1个、面包糠适量、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜半个、咖喱粉适量、椰浆200ml、黑胡椒1勺、蚝油1勺、熟米饭适量、油。

　　步骤一：先来炸猪排，猪排用刀背敲打一会儿，加黑胡椒、盐、蚝油腌制10分钟左右。

　　步骤二：鸡蛋打散，把腌制好的猪排，先蘸蛋液再裹面包糠备用。猪排入热油，中火炸7分钟至两面金黄，捞出沥油（或用厨房用纸吸油）。

　　美味的猪排炸制出来，和鸡排有着异曲同工之妙呢，喜欢吃猪排的朋友记得多准备鸡块哦，不然还没吃上猪排饭。猪排就被吃光了。

　　步骤三：将喜欢的上次赛蔬菜洗净，土豆切块、胡萝卜切片、洋葱切粗丝。锅内热油，下洋葱煸炒片刻后，放入胡萝卜和土豆再炒一会儿。

　　步骤四：倒入清水没过食材，放咖喱粉煮开后倒入椰浆，中火炖至汤汁浓稠土豆软了即可。

　　蒸熟的米饭盛入碗中，放上炸好猪排，浇上做好的咖喱汁，香浓诱人的咖喱猪排饭，就制作好啦。不喜欢猪肉的可以炸鸡排，一样的操作，把猪肉换成鸡胸肉就好啦。

　　猪排饭其实挺简单的，味道非常的好，复杂一点的要数照烧鸡排饭了。美味的酱汁淋在鸡排上，混合着米饭，吃着开胃爽口，肉质鲜美的很。

　　鸡腿 1个、老抽 少许、海鲜酱油 适量、照烧汁 适量、西兰花 适量、胡萝卜、食用油 适量、葱姜、清水 适量、米饭 适量。

　　步骤一：鸡腿洗净剔骨，注意外皮不要破，放入少许老抽和海鲜酱油。开始给鸡排按摩，均匀涂抹酱汁。腌制30分钟即可。（有的朋友鸡排都是用鸡脯肉来制作的，但是鸡腿肉才是做鸡排的美味选择哦）

　　步骤二：锅中倒入油七成热时，放入腌制好的鸡排，煎制两面金黄即可。然后倒出多余油脂，放入葱姜，倒入海鲜酱油、照烧汁、清水，锅中鸡排酱汁烧制浓稠即可，最好多剩些酱汁，拌饭多汁好吃。

　　步骤三：这里为了方便做，用的是照烧汁，简化做汁的程序。然后捞出鸡排剁成几段，锅中剩余酱汁过滤备用。

　　步骤四：下面来摆盘来，先在碗中放入米饭，摆上鸡排、西兰花、胡萝卜（提前用水煮熟），淋上酱汁即可。

　　这样照烧鸡排饭就完成啦，让你吃了一口还想吃，停不下来的感觉。鸡排饭用鸡腿更好，是因为腿肉质更加的棒，鸡胸肉，肉质更紧密吃着没有软嫩的感觉。还是鸡腿肉更好些。