简单家常菜:小白菜烧油面筋,辣椒炒肉,辣椒炒南瓜,羊肉枸杞汤

简单家常菜:小白菜烧油面筋,辣椒炒肉,辣椒炒南瓜,羊肉枸杞汤
2020年02月18日 12:15 新浪网 作者 酒食大叔

说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食,在我们生活中也经常吃到,还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。

简单家常菜:小白菜烧油面筋,辣椒炒肉,辣椒炒南瓜,羊肉枸杞汤

小白菜烧油面筋

做法

1.小白菜洗净沥干水分,因为叶子有点大,就将其分成两半,在炒的时候很方便,吃起来也方便夹起。油面筋用手掰成两半,比用刀切更入味。

2.锅中油烧热,放蒜末和辣椒爆香,接着放小白菜和油面筋,大火快速翻炒。

3.同时淋入蚝油、白糖和盐进行调味,翻炒至油面筋完全变软,即可出锅。再出锅前淋少许的芝麻油,味道更加鲜美。

4.小白菜遇热后会出少量的水分,刚好油面筋又非常吸水,它们两个的味道相互渗透,吃起来津津有味,比肉还香。

辣椒炒肉

简单家常菜:小白菜烧油面筋,辣椒炒肉,辣椒炒南瓜,羊肉枸杞汤

【主料】五花肉400克;

【辅料】尖椒4个、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。

【做法】

尖椒切圈,五花肉切片

姜、大蒜切好

锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火,免得口感发硬)

倒入生抽、老抽和料酒,翻炒

最后放入青椒翻炒,加入盐和鸡精调味即可

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辣椒炒南瓜

材料:

嫩南瓜、油、盐、大蒜、干辣椒

做法:

1.嫩南瓜洗净去瓜瓤切小块,蒜切末。

2.热锅上油,爆香蒜末,加入南瓜翻炒均匀,加入适量盐、生抽和干辣椒。

3.加适量清水焖5分钟,翻炒收汁出锅。

羊肉枸杞汤

简单家常菜:小白菜烧油面筋,辣椒炒肉,辣椒炒南瓜,羊肉枸杞汤

“冬天羊肉是必吃的,白切,红烧,烧烤都是比较家常的吃法,羊肉汤也是常见的吃法之一,据说来上一碗三天不怕冷,加上枸杞那就更补了!”

食材明细

主料

羊肉750克、枸杞适量

辅料

胡萝卜1根、葱适量、姜1块

做法

准备的原料。

胡萝卜去皮切块。

羊肉块加胡萝卜,葱,姜汆水。

汆好的 羊肉温水洗净。

加热水,葱,姜煮开。

小火炖到羊肉酥烂。

最后撒点枸杞烧开就可以。

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