猪血豆腐

　　用料：猪血300g；豆腐350g；花椒少许；生姜少许；大蒜少许；迷迭香少许；料酒少许；盐少许；干辣椒2只

　　做法1、将猪血切块加入料酒焯水后备用。准备好其他食材，豆腐切成与猪血同样大小备用。

　　2、锅内倒入少许油，煸炒花椒后，捞出花椒后依次放入生姜、大蒜、干辣椒煸炒。

　　3、然后倒入猪血，大火炒1分钟，倒入豆腐、迷迭香。加少许水，大火煮5分钟，根据个人口味加入食盐。

　　肉末烧土豆

　　用料：土豆2个；西兰花1/2个；猪肉馅130克；高汤375毫升；生姜片3片；水淀粉1汤匙；混合调味料如下：；砂糖2茶匙；生抽（原文是较清淡的酱油）21/2汤匙；料酒2汤匙；米啉（偏甜的日本料酒）2汤匙

　　做法1、土豆洗净去皮切较大的块。西兰花洗净分小朵，茎干部分削去厚皮之后切成适口大小。生姜切细丝。将配料里的混合调味料拌匀

　　2、锅里放高汤，大火烧至沸腾之后放入姜丝和混合调味料，再煮开之后加入猪肉馅。煮开之后撇去浮沫，然后转小火。这时把切好的土豆块放到耐热容器里，包保鲜膜之后放进微波炉转大概6分钟左右。

　　3、土豆块从微波炉取出后放入锅中，中火煮5分钟左右。煮的时候把准备好的西兰花放进耐热容器，在微波炉里加热2分钟，然后放进锅里。把水淀粉加入3汤匙（凉开）水溶解，慢慢倒进锅里，勾芡出锅。

　　葱爆羊肉

　　主料:羊肉卷250克大葱一根；辅料:盐适量蒜适量生抽适量料酒适量米醋适量白糖适量

　　做法：1、 葱白切丝

　　2、在羊肉片中放入料酒、生抽、糖，搅拌均匀后腌制五分钟

　　3、 锅中热油，倒入腌好的羊肉，快速翻炒至羊肉变色

　　4、然后倒入2/3的葱丝，翻炒至葱丝变软

　　5、接着倒入剩下1/3葱丝，翻炒15秒

　　6、最后倒入米醋、蒜末、盐调味

　　豆角炖土豆

　　原料：豆角，五花肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜

　　做法：1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；

　　2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；

　　3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；

　　4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；

　　5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；

　　6、小火煸出香味后，放入五花肉；

　　7、炒至肉变色，倒入四季豆；

　　8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；

　　9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；

　　10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。

　　三鲜豆腐饼

　　主料：北豆腐；辅料：海米、香菜、胡萝卜、肉馅、面粉、胡椒粉、料酒；

　　做法：1、北豆腐用刀碾平，与肥瘦四六分的肉馅一起放入碗中，加入海米碎，然后倒入许料酒，胡萝卜末、姜末和香菜末，再加入十三香和盐调味，顺时针抓匀；

　　2、取少许面粉加入水，调成厚面糊，放入馅料中，顺时针抓匀；

　　3、热锅凉油，利用模具放入丸子压成小圆饼煎制，一面煎挺实之后翻面，煎至两面金黄肉饼发胀即可。