奇异果
去皮薄片切法
口诀：去皮再斜切。
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奇异果去掉蒂头跟尾部，平摆直立于砧板上。将周围果皮直接用水果刀由上往下切去，视奇异果大小而定，约切6～8刀。
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去皮后，再将奇异果对半切，接着分切成片状即可。
柚子式剥皮法
口诀：熟成奇异果，手剥更轻松。
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先将奇异果蒂头部位切掉，用水果刀在身体部位轻划成六等份，只要划到皮就好，不可深入切到果肉。
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使用大拇指直接施力，从上往下慢慢剥开果皮。
不是用指甲来硬剥，而是用大拇指侧边的肌肉，将果皮和果肉间慢慢施力剥开。
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整颗都剥开后，就可再利用水果刀切成片状品尝。
木瓜
年轮圆木切法
口诀：直接下刀，一圈一圈好好切。
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将木瓜的头尾去掉，直接下刀，将木瓜切成一轮一轮的圆木状。
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用汤匙辅助挖出黑籽。
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接着用水果刀把木瓜外皮去掉，再切成小块状即可。
若木瓜太熟黄，不建议采用「年轮圆木切法」，不然很容易在去皮的时后切断掉，外观颜色黄中微绿点的即可。
条状切法
口诀：去皮切条，均等对分。
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木瓜去掉头尾后对半横切，再直剖成两半（后续较易去皮），用汤匙挖去黑籽。
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用水果刀削皮，并直切成细条状，半条木瓜可切6片，一条约切12片。
凤梨
西瓜式切法
口诀：去皮去头尾，均分六等份。
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将凤梨头部与尾部（叶子）切除，直立式摆着凤梨，用水果刀由上往下、片开果肉和表皮。
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周边残余的果皮，再用刀切除干净。
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去皮完成的凤梨先对半切开，再将每一大半果肉均匀切开成三等份，一颗凤梨等于切成约六小份，接着依个人喜好分切成小片即可。
薄片切法
口诀：去芯增口感，薄切好入口。
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将头部与尾部（叶子）切除，依前述「西瓜式切法」去掉凤梨皮后，对半将整颗凤梨切成四等份，再将凤梨芯切掉。
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将四等份的凤梨果肉，全都片成片状即可。
