黄瓜拌粉丝

　　- 做法 -

　　1、粉丝提前泡软，黄瓜削皮洗净、小米椒、姜、蒜、葱洗净切好

　　3、水烧开，放入粉丝煮熟。捞出过凉水，再控干水份

　　4、锅里放少许油烧热，加入花椒炸一下、再捞出

　　5、净碗里放入小米椒结、姜、蒜粒，淋入热油

　　6、加入生抽、香醋、香油、白糖、辣椒油、少许盐调匀

　　7、最后放入粉丝、黄瓜丝、葱花，倒入调料汁拌均匀就好了

　　肉末茄子

　　做法：

　　1、茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条;

　　2、锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出;

　　3、锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香;

　　4、将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。

　　鱼香鸡丝

　　所需食材：

　　鸡胸肉400克，水发木耳10朵，青椒1根，胡萝卜1根，剁椒1勺，郫县豆瓣酱2勺，米醋1勺，生抽1勺，蚝油半勺，白糖1勺，水淀粉1勺，蒜末，姜丝适量

　　做法：

　　1.鸡胸肉切丝，不要太细。胡萝卜，青椒，水发木耳切丝备用。

　　2.锅中放油，油热放入蒜末，姜丝煸香。

　　3.调碗汁。碗中放1勺生抽，1勺米醋，1勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉混合均匀。

　　4.放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油。再依次放入胡萝卜丝，木耳丝炒匀。倒入鸡丝翻炒至鸡丝变白。倒入青椒丝，翻炒匀出锅。

　　胡萝卜炒肉

　　配料：

　　猪肉 300克、胡萝卜 1根、柿子椒 2个、蒜 3瓣、小葱 3颗、蚝油 1勺、生抽 1勺、料酒 1勺、十三香 1勺、玉米淀粉 适量、香醋 1勺、食盐 适量

　　1.猪肉切丝，加入生抽，食盐，蚝油，料酒和玉米淀粉腌制10分钟左右

　　2.胡萝卜切丝

　　3.大蒜切片；香葱切段；青椒切块

　　4.锅里倒入适量的油烧热后，倒入猪肉快速翻炒至变色盛出备用

　　5.锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜和香葱爆香，再放入青椒翻炒均匀

　　6.倒入胡萝卜

　　7.倒入猪肉

　　8.翻炒均匀后，加入食盐和十三香调味，出锅前淋入香醋