蜀大侠源于四川，成立于2015年，短短二三年的时间，豪情走江湖，不仅风靡成都，而且开遍全国各大城市，雄霸火锅半壁江山。蜀大侠一直以其优质食材，打造舌尖上的麟肝凤髓，烈火江腾，侠锅义菜，义非侠不立，侠非义不成。

　　蜀大侠从门面到菜单，从装潢布置到餐品菜品，都是浓浓的巴蜀风情和武侠范儿。

　　火锅里加上一道豆腐作为配菜，可以大大地降低食用火锅上火的概率。如果大家对制作豆腐的过程有所了解，就会知道，豆腐中含有石膏。而石膏在中医理论里，被划分为凉性物质，据说有清热祛火、解烦止渴、清肺止咳的作用。所以，豆腐算是吃火锅的最佳伴侣之一，能够在冬季为大家火辣辣的火锅美食带来清爽之气。

　　据古书记载，莲藕属寒性，有清热凉血的功效，历来被用来缓解、治疗热性病症。同时莲藕作为食物，含有黏液蛋白和膳食纤维，散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化。莲藕因本身营养丰富，故历来被人们看作调补良药。在火锅中适当地加入莲藕，也有助于食客们的身体健康。