花菇金针菇肉圆汤，这碗汤是冬令进补佳品，鲜美好喝，对儿童的身高和智力发育有良好的作用，还可防癌抗癌、延缓衰老。

　　花菇，含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素等。氨基酸的含量比普通香菇高出3~4倍，花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药，历来被作为延年益寿的补品。

　　金针菇，具有很高的药用食疗作用。氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。

　　制作过程：先将花菇、金针菇洗净，花菇切成小片状。

　　汤锅热水中依次先将花菇、金针菇倒入，煮15分钟左右。

　　再将鲜肉圆馅料加入汤锅中，加热煮5分钟，即可食用品尝。