小炒牛肉片

　　食材：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量

　　1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；

　　2)锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；

　　3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；

　　4)翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；

　　5)继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐；

　　6)加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。

　　孜然土豆

　　食材

　　土豆3个（中等个头的，2-3个左右）

　　孜然粒3克、孜然粉3克

　　黑胡椒粉3克、辣椒粉3克

　　盐少许、姜末5克、香菜适量

　　做法

　　1，挑几个中等个头的土豆，3个就足够了。

　　2，取小汤锅，倒入适量清水，放入洗干净的土豆，水量没过土豆就行，再放入5g的盐。3，大火煮开后转中火，煮约20分钟，只要土豆熟软就可以了。4，还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。5，土豆煮好了，捞出控去水分，放到一边降降温。6，放凉后去掉外皮。7，切成滚刀块。8，锅中倒入少许油，烧热后放入孜然粒，煎炒出香味后放入土豆块。9，翻炒几下后加入姜末，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，盐，继续翻炒几分钟，最后出锅的时候撒 上些香菜碎就可以了。

　　蒜蓉粉丝蒸白菜

　　配料：

　　白菜、粉丝、蒜、油、生抽、糖、盐、味精、海米、香油、葱。

　　做法：

　　1.一小扎粉丝泡软，五六瓣蒜切末，葱切碎。

　　2.锅里热油，把蒜末放进去，爆香后出锅。

　　3.碗里倒小半碗水、生抽、糖、少许盐、味精、海米，香油，拌匀。

　　4.粉丝切成小段，铺盘子里，浇上面的汁。

　　5.把白菜切成2厘米左右小段，铺在粉丝上，撒上蒜末，上火蒸十分钟即可。

　　培根炒竹笋

　　材料：竹笋300克、培根3片、黄酒1勺、食盐1勺、植物油2勺

　　做法

　　1. 冬笋连同外皮一起洗净，对半切开

　　2. 用锋利的小刀将一侧的冬笋肉翘出来，保留冬笋的外皮，为了待会儿摆盘用。另一半正常处理

　　3. 把切下来的整块冬笋肉放到放了盐的沸水中煮10分钟，将焯过水的冬笋切片

　　4. 包下来的春笋皮要用于装点盘式，用前必须用开水煮5分钟，高温消毒

　　5. 培根切成方片，放入煎锅中小火两面煎制

　　6. 不一会儿培根会渗出很多油脂，就用这些油来炒冬笋片，将冬笋片放入锅中，转中火一起煸炒三分钟

　　7. 让培根的香味和油脂渗入冬笋中，烹入料酒，调入适量的盐即可