鳕鱼

　　原料：

　　鳕鱼、盐、白胡椒粉、柠檬

　　做法：

　　1.鳕鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上

　　2.鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出后，用明火焗，直至金黄色即可。

　　五彩茄丝

　　材料：细长茄子2条 猪肉里脊3两、杏鲍菇1个、 青椒1个、 葱白、胡萝卜半个、 姜1片、 水淀粉少许、料酒

　　做法：1所有食材切丝

　　2肉丝用盐料酒抓匀后，加少许水淀粉抓匀，再加少许油抓匀，备用

　　3茄丝上撒2小勺盐，抖拌匀了，静置15分钟左右

　　4见茄丝出水了，挤干水份后备用

　　5起油锅，油热后，大火迅速划散式翻炒肉丝，肉丝变白断生，立即盛出来，备用

　　6另起油锅，油比平时炒菜多一点点，因为杏鲍菇也是吸油的菜，放入葱姜蒜炒出香味

　　7放入胡萝卜丝和杏鲍菇丝翻炒数分钟

　　8放入青红椒丝和茄丝，颠勺，混合均勺

　　9最后放入肉丝，同时加入适量盐和少许糖和生抽，翻炒均匀

　　10我习惯用颠勺的方式混勺啦

　　11装盘，上桌啦

　　培根泡菜炒饭

　　食材

　　米饭 2碗 / 泡菜 150g

　　培根 3片

　　鸡蛋 1个 / 姜 / 小葱

　　酱油 / 色拉油 / 洋葱

　　做法

　　1.培根、泡菜切成小片，洋葱、蒜、小葱末切碎

　　2.炒锅上火，加少许油，爆香洋葱，姜末、蒜末，加入培根炒出香味

　　3.加入泡菜翻炒均匀，可适量加入少许酱油

　　4.加入米饭炒至米饭散开，水分减少，米粒开始跳动即可盛出装盘

　　5.将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度，盖于炒饭上

　　竹笋炒肉

　　材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜，

　　做法：1、竹笋切片;蒜拍碎，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时

　　2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟，锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可！