小董手把手教你做木须肉,营养美味,全家都爱吃,上桌就扫光

小董手把手教你做木须肉,营养美味,全家都爱吃,上桌就扫光
2019年06月17日 10:44 新浪网 作者 漫慢侃

大家好我是小董。

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木须肉是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜,其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。原料除了猪肉、鸡蛋、黄花菜、黑木耳,黄瓜。此菜胜在制作方便,原料随手可得;味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多,对于不经常下厨的人 ,是一个很容易的生活体验。

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今天小董给大家分享这道家常菜木须肉,喜欢的朋友可以试试,下面一起来看下具体做法吧。

主要食材:里脊肉,黄瓜,木耳,胡萝卜

配料:鸡蛋,淀粉,葱,姜,蒜,

调料:料酒,生抽,胡椒粉,盐,

具体步骤:

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1、里脊肉切成片,肉盛入碗中,放点料酒,生抽,胡椒粉,搅拌均匀。放入少量的淀粉,搅拌均匀腌至20分钟左右。

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2、胡萝卜切成菱形块,泡发的木耳撕成小朵,黄瓜切成菱形块,在切点葱花,姜切成丝,蒜切成片

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3、锅中烧水,水开之后放入木耳胡萝卜,给它焯水半分钟,然后捞出控水备用

4、碗中打入两个鸡蛋,放入一克的盐,然后给它打散备用。

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5、锅中倒入油,油热之后倒入鸡蛋液,鸡蛋炒好之后盛出来备用。

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6、锅中再次倒入油,油热之后放入肉片,肉炒至变色后放入葱姜蒜,放入生抽,放入木耳和胡萝卜,炒半分钟左右

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7、然后放入黄瓜,放入半勺盐调味,最后放入鸡蛋,翻炒均匀就可以出锅了。

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好了,这样一道简单的木须肉就做好了,喜欢的朋友可以试一下。

【小贴士】

1、炒鸡蛋的时候不要把鸡蛋炒太熟,炒至鸡蛋成块即可关火盛出,让鸡蛋嫩嫩的更美味。

2、大火爆炒,炒出来的味道鲜美好吃。

上面介绍的这些就是小董做木须肉时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。

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