唐明皇李隆基有三位宠妃分别是武惠妃，梅妃和杨贵妃三人，武惠妃和杨贵妃在正史中都有记载，最可靠的史书《新唐书》，《旧唐书》，《资治通鉴》都有记载，唯独梅妃没有，只在宋朝人写的传奇小说《梅妃转》里面出现。

　　小说里记载的梅妃叫江采萍，是福建莆田人，她父亲是个秀才还是学医的，她父亲对她很是重视，可能自己是个文化人（秀才）从小就教她读书识字，她也是非常聪明，琴棋书画样样精通，舞文弄墨，唱歌跳舞都在行，好一个大才女，而江采萍尤其喜欢梅花，这些优点都为日后李隆基的宠爱做好铺垫。

　　自从最为宠爱的武惠妃去世后，李隆基是悲痛欲绝，茶饭不思。高力士也是焦急万分，想替主分忧，于是去南方为李隆基选美，走到福建莆田（属兴化府）的时候听说了江采萍的事情，去了之后果然名不虚传，于是下重礼聘请 ，带回长安城。

　　李隆基后宫虽多，其他人都看不上，江采萍的出现让艺术家天子李隆基眼前一亮，江采萍不仅清新脱俗，还会琴棋书画，唱歌跳舞，正是李隆基要找的知音。很快得宠，为她建梅亭，梅阁，由于江采萍特别喜欢梅花，唐明皇为她在宫中种满梅花，以示宠爱，将她封为“梅妃”，也叫她“梅精”，由此梅妃在后宫得宠多年，直到杨玉环的出现。

　　杨玉环出现之后没多久梅妃就失宠了，还打入冷宫。后面安史之乱爆发，李隆基携带杨玉环出逃也没带上梅妃，最后在叛军攻入之前为李隆基守节投井自尽而亡。

　　梅妃的事正史没有记载，野史和文学作品从宋朝之开始多有记载，《闽书》、《八闽通志》、《兴化府志》、《福建通志》、《莆田县志》等福建地方志书都有记载梅妃的故事。

　　也许梅妃是李隆基后宫的某位妃子，也许有几位妃子的原型，因为李隆基这位艺术天子，后宫佳丽又多，肯定会有一些有才的妃子，但是都不如武惠妃和杨玉环得宠。相对于武惠妃和杨贵妃，人们更同情梅妃。因为正史没有记载，我们也不好胡乱猜测。