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精选美食:丝瓜蛋汤,茄子肉,紫苏烧鸭,生焖烧椒鸡

精选美食:丝瓜蛋汤,茄子肉,紫苏烧鸭,生焖烧椒鸡
2020年04月18日 13:35 新浪网 作者 车车常谈

  丝瓜蛋汤

  精选美食:丝瓜蛋汤,茄子肉,紫苏烧鸭,生焖烧椒鸡

  食材:鸡蛋1个、丝瓜1根、食盐1茶匙、水800毫升

  做法:

  1、丝瓜去皮切块,锅中倒入清水,把丝瓜块倒进去;

  2、盖上锅盖,把锅中的水烧开;

  3、水烧开后,倒入打散的蛋液,煮至丝瓜变软,加盐调味即可。

  精选美食:丝瓜蛋汤,茄子肉,紫苏烧鸭,生焖烧椒鸡

  茄子肉

  材料:茄子2根,猪肉200g,油,香菜,蒜

  做法

  1.准备二根茄子洗干净。

  2.把茄子切段,挖掉一头茄芯。

  3.把肉末和其他辅料做成馅放到茄子芯里面。

  4.把茄子放到锅上蒸熟。

  5.最后蒸熟的茄子肉就成了。

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  紫苏烧鸭

  材料:鸭肉、紫苏、红椒、小米椒、大蒜、生姜、盐、生抽、老抽、油

  做法:1.鸭肉处理干净切成块,红椒、小米椒洗干净切圈,生姜切丝,大蒜洗净切粒。

  2.起锅烧油,放入姜丝、大蒜炝锅,加入鸭肉,炒至鸭肉紧缩。

  3.放入生抽、老抽翻炒匀,放入没过鸭块的开水,大火煮沸,用小火焖20分钟。

  4.放入红椒、小米椒、盐调味,放入紫苏叶炒软。

  5.小火焖至收汁即可。

  精选美食:丝瓜蛋汤,茄子肉,紫苏烧鸭,生焖烧椒鸡

  生焖烧椒鸡

  材料:仔公鸡块800克,烧椒段200克,香葱段100克,大蒜、葱段各少许。豆瓣酱、盐、白糖、醪糟汁、酱油、鸡精、鲜汤、香油、豆瓣油、色拉油各适量。

  做法:

  1、锅里放色拉油烧至六成热,先下鸡块炒紧皮,滗出多余的油脂后,放入豆瓣油并加大蒜、豆瓣酱一起炒香,待加醪糟汁并掺入鲜汤烧开后,放盐、白糖和酱油,小火焖15分钟。

  2、揭盖,倒入烧椒段,烧2分钟至入味后,放鸡精、香油和葱段,略烧一会儿即可起锅装盘。

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