日式汉堡排。先煎后烤的汉堡排有着软嫩多汁的口感!可做成牛肉汉堡排或猪肉汉堡排!

　　加入面包粉和洋葱丁的日式汉堡排吃起来口感软嫩多汁，十分好吃!如果不吃牛肉也可以用猪绞肉取代牛绞肉，一样美味唷!大家试做看看~再跟我分享喔~

牛绞肉300g (可用猪绞肉取代)

　　洋葱1/4个

　　面包粉25g

　　牛奶45ml

　　盐1茶匙

　　现磨胡椒粉酌量

　　西班牙甜椒粉酌量

　　葵花油1.5大匙

　　橄榄油1大匙

　　[作法]

　　1.将家里吃剩的吐司用搅拌机打碎当作面包粉使用。(也可直接买现成的)

　　2.将牛奶加入面包粉中，搅拌一下，放一旁备用。

　　3.将牛绞肉与盐、胡椒粉、鸡蛋、西班牙甜椒粉一起用叉子搅拌到肉出现黏性。

　　4.加入面包粉继续用叉子搅拌均匀。

　　5.将洋葱切成小丁，热锅后倒入橄榄油，将洋葱丁放下去用小火炒到洋葱软透，约3分钟。

　　6.将炒好的洋葱丁倒入绞肉中一起搅拌均匀。

　　7.将手用水沾湿后，来做汉堡肉饼，比较不会黏手，将绞肉做成三份汉堡排。

　　8.预热烤箱190度。

　　9.热锅后，倒入葵花油，将汉堡排放下去煎3分钟，翻面盖上锅盖再用小火煎3分钟。

　　10.将煎过的汉堡排放入烤箱用下火190度烤10分钟，用牙签插入肉排中央，如果流出来的肉汁是清澈的，没有血水代表熟透了，就可取出摆盘。

　　番茄炒牛肉片。简易快速料理~平日下班后的晚餐快速完成!

　　最近的牛番茄产量多、品质也非常好，用来做这道快速料理--番茄炒牛肉片当作晚餐，下班后快速就能完成晚餐主菜~

火锅牛肉片1盒

　　洋葱半个

　　青葱1支

　　盐酌量

　　米酒2大匙

　　酱油2大匙

　　橄榄油2大匙

　　[作法]

　　1.将洋葱切丝、番茄切片备用。

　　2.热锅后放入洋葱拌炒。

　　3.放入番茄片一起煮。4.加入酱油、米酒煮3分钟。

　　5.放入牛肉片，加入盐调味。

　　6.在牛肉即将熟透之前，放入葱段一起翻炒到牛肉全熟即完成。

　　如果有比较多的烹调时间，可以来做这道

　　番茄镶肉

　　，烤完后肉汁与番茄融合成鲜甜口感，非常适合配白饭吃!