盐酱醋，调出万千滋味！大家好，我是寻食小哥：在家就能做的黄焖鸡米饭，方法简单，肉质滑嫩，学会不用花钱买了

　　最近几天家里一直阴雨天气，气温也一下降了好几度，刚开始一点也不适应，冻得连饭都懒得做了。因为一个人比较随意，我就是连吃了几天楼下的黄焖鸡米饭，点一份要15元，一天吃两顿，几天下来钱包也吃不住了。可是又舍不得人家那个味道，没办法就在网上学了一些人家自制的黄焖鸡做法，期间也自制了几次，感觉也不是太难呀！在家就能做的黄焖鸡米饭，方法简单，肉质滑嫩，学会不用花钱买了

　　个人在家自制的黄焖鸡米饭，虽然没有人家店里的味道浓，但是好处还是很多的。第一就是食材可以随意搭配，第二就是环境卫生有保障，关键还是自制的鸡肉鲜香味美、肉质滑嫩，再加上浓浓的汤汁，还真得能吃下好几碗米饭呢！今天就把详细做法分享给大家，学会以后不用花钱买了。15元一份的黄焖鸡米饭，在家做最省钱，食材随意搭配，出锅特下饭

　　准备食材：鸡肉700克、干香菇13朵、青红椒各1个、生姜5片、白糖2勺、老抽1勺、生抽1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、蚝油2勺、食用盐和食用油适量。

　　详细做法：1.做之前先把准备好的干香菇提前用温水泡发，泡好的香菇控干水分捞出，香菇水一定要留下来备用哦！

　　2.准备一个干净的空碗，把买来的新鲜鸡肉用清水洗净后放入碗内，然后再加几片姜片、1勺老抽、1勺生抽、2勺料酒、 1小勺胡椒粉和1小勺食用盐，之后下手把调味品跟鸡肉一起充分抓匀，最后腌制半小时左右即可。

　　3.炒锅内放入适量食用油，油温烧热后，把腌制好的鸡块下入锅内用小火煎炒至焦黄。这里大家记得把腌肉的姜片也一起下锅，这样能有效去除鸡肉的腥味。

　　4.泡发好的香菇挤出水分后下入锅内翻炒，待香味出来后，依次在锅内加入2勺耗油，2小勺白糖翻炒片刻，之后再把保留的香菇水倒入锅内，水不够可以用开水也行，最后用中火焖煮20分钟。

　　5.锅内焖煮20分钟后，开盖加入适量食用盐调味，最后再用大火收至汤汁浓稠后，再把提前切好的青椒、红椒炒到断生就能出锅了享用了。

　　以上就是自制黄焖鸡的全部做法，大家看完后有没有学会呢？其实这里有几点要提示大家，第一是黄焖鸡的特点是姜味、香菇味浓郁，所以做这道菜一定不能省略姜和香菇。第二是青椒、红椒一定要留在出锅前放下去，不然味道出不来。如果大家有时间的话，可以做一份给家人尝尝，相信你和家人都会很满意的。

　　喜欢的话请给个小小的关注，每天都会分享更多美食故事给大家！你的关注、转发和留言是对小编最大的支持和帮助，有哪里不对的地方，也欢迎你提出宝贵意见，谢谢！