大家好，我们接着上期来制作抹茶圣诞树甜点，如果你是新手不会控制温度，那就必须在锅里面放一个温度计，像我这种翻车无数次的人就不需要了，一直夹着到蛋黄酱浓稠，就像视频中这样，然后把蛋黄酱过滤到融化的巧克力里面，一边过滤一边搅拌，防止它结块，再把吉利丁片挤干水分放进去，全部拌匀，让吉利丁融化，就把蛋黄酱放在一边，冷静一下，要让它接近常温，接下来我们来处理奶油，今天来试试手动打发。

　　我们用力打发到奶油浓稠有花纹就可以了，不需要打发的很硬，下一步把蛋黄酱倒入到奶油里面，搅拌均匀，我们的牧师部分就做好了。接下来把牧师这样倒入容器里面，这里要画重点了，这时候的圆锥体一定要放平，如果不放屏会导致肾脏树做出来是歪的，我们可以利用骄子实现三点固定来调平，把慕斯酱倒入之后，就把刚刚准备好的果冻夹心对准中间插进去。

　　放到冰箱里面冷冻隔夜。好了，这时候我们的慕斯蛋糕已经冻住了，是不是很像一个甜筒？这时候记住不要直接就把外面这层玻璃纸撕掉，要先用风筒吹一吹，让4周受热，这样可以避免把蛋糕弄坏。准备点抹茶粉过筛撒到蛋糕上面，最后准备一些糖猪把它们贴上去装饰一下，其实按道理贴糖猪要用一些糖浆，但我发现用清水也可以，贴上去之后要搓一下，让糖珠献到蛋糕里面就可以固定住，最后把它摆成吃不起的样子。我们的抹茶慕斯圣诞树就做好了。

　　一入口先接触到外面这层，整个口感非常的清爽，但其实最好吃应该是和夹心一起，因为夹心的树莓果冻它带有一点酸酸的口感，可以综合掉慕斯的甜蜜，再加上抹茶的清爽搭配非常的好吃。好了，今天就到这里，感谢大家的观看，下期再见。