一个人的简单又美味早餐

一个人的简单又美味早餐
2019年08月25日 16:00 新浪网 作者 宅腐小丫丫

第一个就是我最最喜欢的蛋包饭

一个人的简单又美味早餐

食材:

米饭、鸡蛋胡萝卜、火腿玉米粒、豌豆盐、胡椒粉淀粉

做法 :

1.?去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。

2.?玉米粒,青豌豆分别焯水备用。

3.?两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液

4.?准备一碗米饭。

5.?锅中放少许底油,下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。

6.?加玉米粒和豌豆粒翻炒。

7.?倒入米饭。

8.?待米饭彻底炒散,颗粒分明时加入盐,胡椒粉调味,再调入一大勺番茄酱炒匀。

9.?取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中,拌匀。

10.?另取干净平底锅,加一小勺油,倒入蛋液摊成蛋皮。

11.?待蛋液即将凝固时,在蛋皮一侧放入炒好的米饭。

12.?将蛋皮对折,整好形,将边缘压紧,略煎定型出锅即可。

小贴士

1.如果不喜欢米饭带甜味的,步骤8里加番茄酱的过程省略即可。2.步骤11,在蛋皮还没有完全凝固时操作更方便。3.如果收口处的蛋液已经完全凝固,对折时沿着蛋皮边缘再抹一圈蛋液,然后按紧略煎就可以定型了。4.另外,上桌前表面挤上番茄酱装饰会更漂亮。

第二个就是我懒散时候做的鸡蛋羹啦哈哈哈哈哈哈哈

一个人的简单又美味早餐

食材:

鸡蛋4个、温水2碗、盐适量、生抽3 滴、花生油或香油3 滴

做法:

1.?准备好鸡蛋和温水。

攻略1:

加温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合。

2.?添加了少许的盐。

3.?把鸡蛋打散,放入温水中,准备好筛子。鸡蛋液和温水的比例为1:1.5。

4.?混合了水和蛋液后,会有不少气泡。搅拌好的蛋液,如果直接拿去蒸,蒸好后蛋液表面会不光滑。

5.?做好蛋浆,就可以蒸了。蒸的时候加个盖子,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液。不需要盖严实。

6.?我用的是碗,蒸20分钟,如果是碟子15分钟就可以关火。水开后再放蛋液进去蒸,全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。

7.?用两滴生抽,三滴油调好,轻轻淋在蛋羹面。唯美的芙蓉羹~

8.?“青荷盖绿水,芙蓉披红鲜。是不是很漂亮呢?

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