梅干菜蒸鸡腿:孩子爱吃的鸡腿这样简单蒸一下,味道又上一档次了

梅干菜蒸鸡腿:孩子爱吃的鸡腿这样简单蒸一下,味道又上一档次了
2019年08月25日 16:49 新浪网 作者 一空说

梅干菜蒸鸡腿:孩子爱吃的鸡腿这样简单蒸一下,味道又上一档次了

夏日的天井最为热闹,白天晾衣、晒谷;傍晚,收拾后,用冰凉的井水冲刷下,就是歇伏纳凉的居所。大人们话话桑麻,道道粇稻,孩子们望望星空,捉捉萤火虫,而后乘着柔静的天光与爽朗的晚风沉沉睡去。这种天井睦邻间亲切、悠然的时光,大自然赋予的宁静与快乐,现今也只存在遥远的旧忆里了。

【梅干菜蒸鸡腿】

食材:梅干菜、鸡腿、红尖椒、香葱、生姜、蒜瓣;

步骤:

1、梅干菜温水泡发,反复清洗过滤掉渣滓,挤干水份备用;

2、鸡腿用清水浸泡一会,滤去血水,身上划几刀,用生抽、盐、料酒、白胡椒粉、蒜末、姜末腌制半天以上;

3、清洗干净的梅干菜,加入剁碎的红尖椒,用适量盐、生抽拌匀;

4、腌制入味的鸡腿肉与梅干菜混合,蒸锅上汽后,蒸二十分钟左右;

5、另用一不锈钢小汤勺,加适量植物油、葱段,在火上加热,现制成葱油,浇在蒸好的鸡腿肉上。

芝语:

1、梅干菜里面很多渣滓,一定要多次清洗;

2、鸡腿肉可以剁成小块,或者剔除骨头;

3、鸡腿和梅干菜都要分别提前腌制入味,最后的一勺现制葱油必不可少;

4、蒸的时候不要加盖,要让水蒸汽滋润食材。

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