年糕是一种很普通的食物，很多地方都有吃年糕的习惯，这通常是在家里做的。这种年糕可以一次做出来，然后放入冰箱，想吃的时候，可以随时拿出来加热。

　　年糕是用糯米加工而成的，糯米具有很高的营养价值，能健脾健胃，缓解尿频。推荐的是海鲜炖年糕，这道菜的味道一定很好吃。此外，他还添加了多种蔬菜，所以他的营养也翻了一番。这道菜的关键不难。

　　【菜名】海鲜焖年糕

　　【配料】年糕、螃蟹、海蛎子、海带、胡萝卜、豌豆、玉米、香菜、葱姜、料酒、食用油、香油、八角、鸡精、食盐、生抽、胡椒粉等。

　　【烹饪步骤】

　　1、首先，所有的食材都应该是准备好，葱姜经过清洗后才会切成丝，其他食材也应该是准备好，这在上面的食材中基本都有提到。

　　2、火锅中加入冷油，然后放入八角和胡椒粉，用小火慢慢翻炒。把香味炒出来，然后拿出来扔掉。

　　3、将适量的水煮开倒入锅内，然后将年糕等重要食材放入焯水，当然，焯水应该分开放置，这并不意味着所有的东西都应该一次放进去，在焯水之后，将其取出并排空以备以后使用。

　　4、刚才，把八角油加热，然后把葱丝和姜丝炒一下，加些生抽炒一下，然后把螃蟹放进去炒一会儿，然后放入玉米、海蛎子、海带片、胡萝卜片等配料，炒匀，倒入适量水。

　　5、把焯水的年糕放在前面，用大火煮沸，用高火煮沸后，转小火煮两分钟，加入海蛎子、盐和鸡精，煮沸后，倒些芝麻油在上面，这基本上没问题。

　　6、这里的芝麻油一次不应该是加太多，但可以滴几滴，最好用芝麻压榨的芝麻油，因为芝麻油会有更香的味道。

　　7、准备一个深的大碗，把海鲜年糕都放进去，煮的时候多放点水，因为海鲜汤很好吃，味道也更鲜美。

　　[烹饪贴士]

　　1、一次不要煮太多，由海鲜制作的食物应该一次完成，不要隔夜吃，他不健康，味道会下降。

　　2、有些食物需要焯水，经过焯水，许多杂质可以被去除，口感会更好。

　　海鲜炖年糕味道鲜美，制作方法也很简单