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你还了水煮年糕?试试螃蟹玉米炖年糕,比“硬核”好吃

你还了水煮年糕?试试螃蟹玉米炖年糕,比“硬核”好吃
2021年01月18日 13:58 新浪网 作者 娱乐小仈

  年糕是一种很普通的食物,很多地方都有吃年糕的习惯,这通常是在家里做的。这种年糕可以一次做出来,然后放入冰箱,想吃的时候,可以随时拿出来加热。

  

  年糕是用糯米加工而成的,糯米具有很高的营养价值,能健脾健胃,缓解尿频。推荐的是海鲜炖年糕,这道菜的味道一定很好吃。此外,他还添加了多种蔬菜,所以他的营养也翻了一番。这道菜的关键不难。

  

  【菜名】海鲜焖年糕

  【配料】年糕、螃蟹、海蛎子、海带、胡萝卜、豌豆、玉米、香菜、葱姜、料酒、食用油、香油、八角、鸡精、食盐、生抽、胡椒粉等。

  

  

  【烹饪步骤】

  1、首先,所有的食材都应该是准备好,葱姜经过清洗后才会切成丝,其他食材也应该是准备好,这在上面的食材中基本都有提到。

  

  

  2、火锅中加入冷油,然后放入八角和胡椒粉,用小火慢慢翻炒。把香味炒出来,然后拿出来扔掉。

  

  

  3、将适量的水煮开倒入锅内,然后将年糕等重要食材放入焯水,当然,焯水应该分开放置,这并不意味着所有的东西都应该一次放进去,在焯水之后,将其取出并排空以备以后使用。

  

  

  4、刚才,把八角油加热,然后把葱丝和姜丝炒一下,加些生抽炒一下,然后把螃蟹放进去炒一会儿,然后放入玉米、海蛎子、海带片、胡萝卜片等配料,炒匀,倒入适量水。

  

  

  5、把焯水的年糕放在前面,用大火煮沸,用高火煮沸后,转小火煮两分钟,加入海蛎子、盐和鸡精,煮沸后,倒些芝麻油在上面,这基本上没问题。

  

  6、这里的芝麻油一次不应该是加太多,但可以滴几滴,最好用芝麻压榨的芝麻油,因为芝麻油会有更香的味道。

  

  7、准备一个深的大碗,把海鲜年糕都放进去,煮的时候多放点水,因为海鲜汤很好吃,味道也更鲜美。

  

  [烹饪贴士]

  1、一次不要煮太多,由海鲜制作的食物应该一次完成,不要隔夜吃,他不健康,味道会下降。

  2、有些食物需要焯水,经过焯水,许多杂质可以被去除,口感会更好。

  海鲜炖年糕味道鲜美,制作方法也很简单

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