在美食博大精深的中国，美食种类真是多到数不清的，而且每个地方的美食都各具特色，就拿早餐来说，北京是豆汁焦圈、重庆是麻辣小面、湖南是米粉……所以说中国各地的早餐都是不一样的。而今天我们就来说说天津的特色早餐，其实也是有挺多的，像煎饼果子、嘎巴菜、包子等等。

　　不过要说到天津的超人气早餐，那肯定是非炸卷圈莫属了，五块钱一份大饼夹卷圈，再配一杯豆浆，这吃着就很饱了。而在天津每一条大街小巷，都可以看到炸卷圈的小摊，一大早就会有人来买了，通常六点半就是第一锅炸卷圈出锅了，每一个看着都金黄诱人，味道也超香的。

　　其实这卷圈就是一种用豆腐皮做成的美食，首先要把豆芽、香干、香菜、红粉皮、腐乳汁等搅拌成馅料，捧一大把馅料放在豆皮上，然后用豆皮包裹起来，切成一样的小段，再用面糊封住接口和两头，这就可以放到油锅里炸至金黄酥脆了，而且油温也不能过高哦。

　　等到卷圈都炸到金黄酥脆之后，就可以捞出来的沥油了，然后用大饼裹着卷圈，像这样一份卷圈就是五块钱了，价格还算挺实惠的。而炸卷圈第一口咬下去就是酥脆，豆皮完全酥掉了，味道也很香，而且满满一口都是馅料哦，可见这料有多足了，吃起来很有满足感呢。

　　另外，大饼的口感吃起来很软，跟酥脆的卷圈形成了明显的对比，口感会更丰富一些的。不过最重要的是，这卷圈有独特的腐乳味，吃起来又香又过瘾，怪不得天津人都那么喜欢吃了，果然是物美价廉的早餐啊。不知道大家有没有吃过炸卷圈呢？你们觉得味道如何？