葱香小鲳鱼

鲳鱼2条、葱花适量、生姜几根、老干妈辣椒酱一勺、大蒜适量、玉米油10毫升、生抽3毫升、盐2克

　　做法

　　1、小鲳鱼去除内脏，洗干净沥干水分备用。

　　2、大蒜，葱花切断备用。

　　3、油锅烧至六成热倒入玉米油，入小鲳鱼煎至两面偏黄。

　　4、换一面，继续煎至偏黄。

　　5、取一个小碗，加入纯净水，加入一勺老干妈辣椒酱，生抽，盐，大蒜，生姜丝拌均匀。

　　6、淋入小鲳鱼面，大火烧开，小火慢慢焖至小鲳鱼熟，然后撒少许葱花即可大火收汁。取出入盘。

　　麻辣鸡丝

鸡胸肉300g、香葱3根、姜片3片、料酒适量、味极鲜2勺、香油2勺、花椒油半勺、辣椒油适量、醋小半勺、糖半勺、熟白芝麻适量、盐1g

　　做法

　　1、鸡胸肉洗净备用。

　　2、沸水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟。

　　3、煮好后捞出放凉，用手撕成小细条。

　　4、调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻。

　　5、将调料搅拌均匀。将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟。

　　培根焖豆角

豆角500克、培根适量、大蒜几个、葱花一根、老干妈辣椒酱一勺、玉米油10克、盐1克、生抽少许

　　做法

　　1、培根切断，大蒜去皮切块，葱花切断。

　　2、豆角折断洗干净沥干水分备用。

　　3、油锅烧至六成热倒入玉米油，倒入葱花培根，大蒜，老干妈辣椒酱一勺快速翻炒几下。

　　4、倒入豆角大火快速翻炒均匀。加入少许盐，加入少许水，开中火焖一会出锅！

　　鸡丝炒苦瓜

鸡胸肉适量、苦瓜适量、盐适量、黑胡椒适量、生抽适量、水淀粉适量、香油适量

　　做法

　　1、鸡胸肉略解冻，切薄片，用松肉锤敲松。

　　2、上少许黑胡椒粉，撒上少许盐，再次轻敲，帮助入味，切丝备用。

　　3、苦瓜洗净，切掉两端，切0.5厘米厚的苦瓜圈，将籽挖掉。

　　4、锅子烧水，将苦瓜圈放入，焯水半分钟。捞出投凉。（如果有条件，可以冰镇下，口感更加清脆）

　　5、平底锅烧热，倒入少许油。将腌渍好的鸡肉丝放入，煸炒至颜色发白。

　　6、放入焯水的苦瓜圈。倒入少许生抽，加入少许盐，倒入水淀粉。煸炒，淋入少许香油，搅拌均匀，出锅即可。